ingredientes
Para um molde de 26cm
Óleo virgem extra
O torta saborosa com abobrinha é um rústico gostoso, um receita para salvar o jantar prestes com poucos ingredientes muitas vezes já presentes em lar. Na nossa versão, uma casca de tamanho folhada pronta é recheada com uma mistura de ovos, parmesão ralado, sal, pimenta, mussarela e scamorza em cubos, presunto cozido picado e, evidente, abobrinhas, previamente cortadas em rodelas finas e salteadas numa frigideira com um pouco de óleo e cebola.
O resultado é um prato único rico e saciante, ideal para fazer quando você tem pouco tempo e aproveitar um pouco almoço expresso ou uma noite com amigos. Deliciosa quente e fresquinha, mas também óptimo à temperatura envolvente, a saborosa torta com abobrinha também pode ser feita previamente e levado para um piquenique ao ar livre, ou oferecido em um buffet de sarau: na verdade, também pode ser consumido uma vez que segundo ó antepasto. Bom o ano todo, dá o seu melhor no verão, quadra da quadra das abobrinhas.
Descubra uma vez que preparar a saborosa torta com abobrinha seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a torta salgada de salmão e abobrinha, a versão com pimentão, o strudel e a torta salgada com legumes e a rústica com tomate cereja.
Uma vez que preparar torta saborosa com abobrinha
Passo 1
Passo 1
Para preparar a saborosa tarte com abobrinha, comece por pungir finamente a cebola e fritar numa frigideira grande com um fio generoso de óleo virgem extra. Depois de dourar, adicione as abobrinhas cortadas em rodelas finas, tempere com uma pitada de sal 1 e cozinhe em queima médio, mexendo sempre, até ficarem macios.
Para preparar a saborosa tarte com abobrinha, comece por pungir finamente a cebola e fritar numa frigideira grande com um fio generoso de óleo virgem extra. Depois de dourar, adicione as abobrinhas cortadas em rodelas finas, tempere com uma pitada de sal 1 e cozinhe em queima médio, mexendo sempre, até ficarem macios.
Lanço 2
Lanço 2
Cuide do resto do recheio: reúna os ovos, o parmesão ralado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma tigela 2.
Cuide do resto do recheio: reúna os ovos, o parmesão ralado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma tigela 2.
Lanço 3
Lanço 3
Adicione a mussarela seca e a scamorza guloseima cortada em cubos 3.
Adicione a mussarela seca e a scamorza guloseima cortada em cubos 3.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione o presunto cozido picado, misture até obter uma mistura homogénea, por término complete com as abobrinhas previamente cozidas 4misturando-os com o restante dos ingredientes.
Adicione o presunto cozido picado, misture até obter uma mistura homogénea, por término complete com as abobrinhas previamente cozidas 4misturando-os com o restante dos ingredientes.
Lanço 5
Lanço 5
Forre um tabuleiro de 26cm de diâmetro com o primeiro disco de tamanho folhada, utilizando o papel manteiga fornecido. Recheie com o recheio prestes, distribuindo com as costas de uma colher para formar uma categoria uniforme, depois galanteio as pontas do excesso de tamanho com uma faca 5.
Forre um tabuleiro de 26cm de diâmetro com o primeiro disco de tamanho folhada, utilizando o papel manteiga fornecido. Recheie com o recheio prestes, distribuindo com as costas de uma colher para formar uma categoria uniforme, depois galanteio as pontas do excesso de tamanho com uma faca 5.
Lanço 6
Lanço 6
Com um cortador de tamanho, galanteio o outro disco de tamanho folhada em tiras de no supremo 1,5 cm de largura. Em seguida, coloque-os sobre o recheio, criando um padrão de losango 6.
Com um cortador de tamanho, galanteio o outro disco de tamanho folhada em tiras de no supremo 1,5 cm de largura. Em seguida, coloque-os sobre o recheio, criando um padrão de losango 6.
Lanço 7
Lanço 7
Dobre as bordas da tamanho para o meio, para selar as tiras 7. Por término, cozinhe tudo em forno estático pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. No final do decocção, retire do forno e deixe a saborosa torta resfolgar meia hora antes de retirá-la da forma e servir.
Dobre as bordas da tamanho para o meio, para selar as tiras 7. Por término, cozinhe tudo em forno estático pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. No final do decocção, retire do forno e deixe a saborosa torta resfolgar meia hora antes de retirá-la da forma e servir.
Lanço 8
Lanço 8
A saborosa torta com abobrinha está pronta: galanteio em rodelas 8 e palato disso.
A saborosa torta com abobrinha está pronta: galanteio em rodelas 8 e palato disso.
Dicas e variações
Se você tiver um pouco de habilidade manual e qualquer tempo disponível, poderá preparar tamanho folhada caseira seguindo nossas instruções; alternativamente, não há problema em substituí-lo por um brisée mais rápido e simples.
Se quiser, você pode substituir o presunto cozido por picanha listrada, bacon picado ou mortadela; para uma versão também adequada para convidados vegetarianosEm vez disso, omita completamente a músculos curada e certifique-se de que o parmesão não contenha coalho bicho. Aliás, você pode enriquecer o recheio com tomate sequioso em óleo, uma colher de ricota de leite de vaca para torná-lo mais cremoso, purê de batata cozida, cogumelos salteados ou temperá-lo com suas ervas aromáticas preferidas (tomilho, sálvia, alecrim, hortelã…).
A saborosa torta com abobrinha pode ser guardada na geladeira, muito tampada, por 1 dia ao supremo.
