O brócolis e sopa prazenteiro é uma receita antiga de Cozinha do Lácio que combina peixe e legumes. Levante prato é pronto com Brócolis romano e com o prazenteiro, ou o corrida em dialeto romano, é respeitado no inverno e é tradicional, principalmente, para o Jantar de véspera de Natal.
Da raça o tudo que deve ser fervido em uma panela coberta com chuva. Deve-se logo preparar um refogado com alho, filés de anchova e tomate. Um pequeno truque que faz a diferença no preparo deste prato é guardar o caldo de decocção de peixe para cozinhar o brócolis e o macarrão, que para levante prato é o espaguete quebrado.
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