Panetone de bruscheta com salmão confit e salada de tomate colorido da Barbieri: a receita

Ou panetone de bruscheta com salmão confit e salada colorida de tomate Barbieri É uma receita tirada de blog oficial do famoso chef de Bolonha e rosto espargido na TV. Levante é um segundo curso Projetado para reaproveitar sobras de panetone das festas de Natal de uma forma inusitada, mas muito saborosa.

Nesse preparo, o panetone é rachado em rodelas, torrado no forno com óleo, açúcar mascavo, pimenta e uma noz de manteiga, e depois utilizado uma vez que “Bruschetta“para acomodar filés de salmão cozidos no vapor à base de manteiga, tomilho, hortelã, manjericão e suco de limão, tudo escoltado de tomate cereja amarelo e vermelho temperado com molho de óleo e salsa.

O resultado é um prato requintado e elegante, perfeito para servir também uma vez que prato principal. por umocasião próprio e um cena com convidados ilustres.

Descubra uma vez que preparar o panetone de bruscheta da Barbieri com salmão confit e salada de tomate cromatizado seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também os conchiglioni recheados do chef.

Porquê preparar panetone de bruscheta com salmão confit e salada colorida de tomate Barbieri

Passo 1

Passo 1

Para preparar o panetone de bruscheta com salmão confit e salada de tomate cromatizado Barbieri, comece cortando o panetone em rodelas, depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de óleo, tempere com açúcar mascavo e um pouco de pimenta e distribua os flocos de manteiga 1.

Para preparar o panetone de bruscheta com salmão confit e salada de tomate cromatizado Barbieri, comece cortando o panetone em rodelas, depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de óleo, tempere com açúcar mascavo e um pouco de pimenta e distribua os flocos de manteiga 1.

Lanço 2

Lanço 2

Torre o panetone no forno no modo grill por 5-6 minutos ou até que esteja dourado e crocante, depois retire do forno 2 e deixe-o de lado.

Torre o panetone no forno no modo grill por 5-6 minutos ou até que esteja dourado e crocante, depois retire do forno 2 e deixe-o de lado.

Lanço 3

Lanço 3

Retire a pele do salmão, divida-o em bifes não muito grandes e tempere com sal e pimenta 3.

Retire a pele do salmão, divida-o em bifes não muito grandes e tempere com sal e pimenta 3.

Lanço 4

Lanço 4

Misture um pequeno pedaço de manteiga, um raminho de tomilho, algumas folhas de hortelã e manjericão e o suco de limão em uma panela. 4depois ligeiro ao queimada e mexa em queimada muito ordinário até a manteiga liquidificar completamente.

Misture um pequeno pedaço de manteiga, um raminho de tomilho, algumas folhas de hortelã e manjericão e o suco de limão em uma panela. 4depois ligeiro ao queimada e mexa em queimada muito ordinário até a manteiga liquidificar completamente.

Lanço 5

Lanço 5

Quando o suco do decocção estiver quente, coloque o salmão na panela 5cubra com uma tampa e deixe o peixe cozinhar com a labareda apagada, exclusivamente com o calor da manteiga aromática.

Quando o suco do decocção estiver quente, coloque o salmão na panela 5cubra com uma tampa e deixe o peixe cozinhar com a labareda apagada, exclusivamente com o calor da manteiga aromática.

Lanço 6

Lanço 6

Depois muro de dez minutos, ainda deve estar ligeiramente rosado por dentro 6.

Depois muro de dez minutos, ainda deve estar ligeiramente rosado por dentro 6.

Lanço 7

Lanço 7

Cuide da salada de tomate: namoro os tomates cereja amarelos e vermelhos em rodelas e tempere com uma mistura de óleo, salsa e raspas de limão 7. Tempere com sal e misture muito.

Cuide da salada de tomate: namoro os tomates cereja amarelos e vermelhos em rodelas e tempere com uma mistura de óleo, salsa e raspas de limão 7. Tempere com sal e misture muito.

Lanço 8

Lanço 8

Retire o salmão cozido e as ervas aromáticas da panela e adicione outra colher de manteiga ao suco do decocção. 8. Ligeiro novamente ao queimada, misture até dissolver, depois despeje tudo em uma tigela, deixe esfriar, acrescente um fio de óleo e roupão vigorosamente com um dianteiro para fabricar uma espécie de emulsão.

Retire o salmão cozido e as ervas aromáticas da panela e adicione outra colher de manteiga ao suco do decocção. 8. Ligeiro novamente ao queimada, misture até dissolver, depois despeje tudo em uma tigela, deixe esfriar, acrescente um fio de óleo e roupão vigorosamente com um dianteiro para fabricar uma espécie de emulsão.

Lanço 9

Lanço 9

Monte o prato: disponha os bifes de salmão sobre as fatias de panetone torradas 9.

Monte o prato: disponha os bifes de salmão sobre as fatias de panetone torradas 9.

Lanço 10

Lanço 10

Distribua os tomates cereja por toda segmento, decore com manjericão fresco e hortelã e regue tudo com a emulsão de manteiga 10.

Distribua os tomates cereja por toda segmento, decore com manjericão fresco e hortelã e regue tudo com a emulsão de manteiga 10.

Lanço 11

Lanço 11

O panetone de bruscheta da Barbieri com salmão confit e salada colorida de tomate está pronto para ser servido 11.

O panetone de bruscheta da Barbieri com salmão confit e salada colorida de tomate está pronto para ser servido 11.