ingredientes
Óleo virgem extra
Ou Couve-rábano assado é um perímetro rápido e fácil, mas muito saboroso, pronto com oriente vegetal da família das crucíferas, pouco divulgado mas plebeu em calorias, rico em vitamina C e sais minerais, excelentes tanto crus uma vez que cozidos. Nesta receita é descascado, rachado em rodelas, escaldado alguns instantes em chuva a ferver, depois vestido com um rico empanado à base de pão ralado, alcaparras, amêndoas, salsa, sal e pimenta, e depois levado ao forno até dourar.
O resultado é um prato com uma irresistível crosta gratinada na superfície e núcleo macio, perfeito para qualquer almoço e cenaacompanhados de pratos principais de mesocarpo, peixe, ovos, mas também queijos, tofu e saladas de leguminosas.
Descubra uma vez que preparar couve-rábano assada seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a sopa de couve, chips de couve e couve-flor assada.
Uma vez que preparar couve-rábano assada
Passo 1
Passo 1
Para preparar a couve-rábano assada, comece por torrar as amêndoas descascadas numa caçarola e, quando estiverem douradas, transfira-as para o processador de víveres juntamente com as alcaparras enxaguadas e secas e os raminhos de salsa. 1.
Para preparar a couve-rábano assada, comece por torrar as amêndoas descascadas numa caçarola e, quando estiverem douradas, transfira-as para o processador de víveres juntamente com as alcaparras enxaguadas e secas e os raminhos de salsa. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione a farinha de rosca 2 e uma pitada de sal.
Adicione a farinha de rosca 2 e uma pitada de sal.
Lanço 3
Lanço 3
Ligue a batedeira e roupão tudo até obter uma farinha fina e homogênea. Transfira para uma tigela pequena 3 e deixe-o de lado.
Ligue a batedeira e roupão tudo até obter uma farinha fina e homogênea. Transfira para uma tigela pequena 3 e deixe-o de lado.
Lanço 4
Lanço 4
Descasque a couve-rábano e incisão a polpa em rodelas de no sumo 2 cm de espessura. Mergulhe estes últimos em chuva fervente levemente salgada e escalde por 3 minutos 4e, em seguida, escorra-os e seque-os com uma folha de papel esponjoso.
Descasque a couve-rábano e incisão a polpa em rodelas de no sumo 2 cm de espessura. Mergulhe estes últimos em chuva fervente levemente salgada e escalde por 3 minutos 4e, em seguida, escorra-os e seque-os com uma folha de papel esponjoso.
Lanço 5
Lanço 5
Neste ponto, coloque as rodelas de repolho dentro de uma assadeira untada no fundo com uma pingo de óleo virgem extra, certificando-se de que as rodelas se sobreponham ligeiramente. 5.
Neste ponto, coloque as rodelas de repolho dentro de uma assadeira untada no fundo com uma pingo de óleo virgem extra, certificando-se de que as rodelas se sobreponham ligeiramente. 5.
Lanço 6
Lanço 6
Polvilhe tudo generosamente com o pão ralado previamente pronto, tempere com uma pitada de pimenta e complete com um fio de óleo. 6.
Polvilhe tudo generosamente com o pão ralado previamente pronto, tempere com uma pitada de pimenta e complete com um fio de óleo. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Por término, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, depois ajuste a função grill e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que a superfície do repolho fique crocante e muito gratinada. 7.
Por término, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, depois ajuste a função grill e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que a superfície do repolho fique crocante e muito gratinada. 7.
Lanço 8
Lanço 8
A couve-rábano assada está pronta para ser saboreada 8.
A couve-rábano assada está pronta para ser saboreada 8.
Juízo
Se quiser, pode preparar um empanado com pão ralado, parmesão ralado, um dente de alho sem caroço interno e salsa, acrescentando também alguns cubos de provola defumado ou queijo scamorza entre uma fatia de couve-rábano e outra: você obterá um segundo curso ligeiro, mas irresistível.
