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Este chocolate quente estilo colombiano é popular no Cundinamarca região do país como é conhecida como Chocolate Santafereno. Esta bebida pode ser servida no café da manhã ou no lanche com seu pão de queijo colombiano preferido.
O que é Chocolate Santafereno?
É uma bebida quente popular na Colômbia, especialmente em Bogotá, a capital do país. O chocolate quente é um alimento básico em quase todos os lares colombianos. Na minha família, tão bom “paisas”, bebemos esse chocolate quente no café da manhã com arepa e queijo e às vezes como um “lanche”, um lanche noturno com doces colombianos ou pão e queijo.
Na Colômbia gostamos de adicionar pedaços de queijo ao nosso chocolate quente. É uma forma tradicional de tomar esta bebida e é absolutamente deliciosa. Você deveria experimentar!
O que você precisa para fazer chocolate quente colombiano?
Se você gostaria de fazer Chocolate Santafereno como fazemos na Colômbia, você precisará de dois aparelhos de cozinha colombianos antigos. Um “chocolatera” e um “Bolinillo” (ou moedor).Você pode comprá-los em lojas latinas locais ou online.
O cartão de receitas para impressão com quantidades exatas de ingredientes e instruções de cozimento está abaixo.
Leite: Recomendo usar leite integral para fazer esta receita, pois dá ao chocolate quente uma textura cremosa. Para torná-lo sem laticínios, você pode substituir o leite por leite de amêndoa, leite de aveia ou leite de coco. Eles vão mudar o sabor e a textura da bebida tradicional.
Canela: A canela em pó adiciona um aroma e sabor maravilhosos a esta bebida.
Chocolate: Gosto de usar uma marca de chocolate colombiana “Escotilhas“para fazer meu chocolate quente. Costumo encontrá-lo no mercado latino local ou online na Amazon. Se você não encontrar essa marca, basta usar sua barra de chocolate agridoce preferida e de boa qualidade para fazer esta receita.
Açúcar: Adicione ao seu gosto.
Alguns dos meus pães preferidos para acompanhar este chocolate quente colombiano são pandebono, almojábana, buñuelos e pan blandito.
Bebidas mais reconfortantes
Casspiroleta (Ponche Quente)
Candil (bebida quente cremosa)
Frutas Aromáticas (Chá de Frutas)
Receita de chocolate quente estilo colombiano
Ingredientes
- 4 ½ xícaras leite integral
- 2 ½ colheres de sopa açúcar ou a seu gosto
- ¼ colher de chá canela em pó
- 5 onças chocolate amargo picado
Instruções
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Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até um pouco abaixo do ponto de fervura, acrescente o chocolate. Quando o chocolate derreter, acrescente o açúcar e a canela.
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Bata vigorosamente ou transfira para o liquidificador. Reaqueça delicadamente e sirva imediatamente.
Nutrição
Calorias: 399caloriasCarboidratos: 39gProteína: 11gGordo: 22gGordura saturada: 13gGordura Poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 1gColesterol: 35mgSódio: 108mgPotássio: 613mgFibra: 3gAçúcar: 34gVitamina A: 463UIVitamina C: 1mgCálcio: 361mgFerro: 2mg
Interações do leitor
