Follow me O termo das férias de Natal é marcado porEpifaniaporquê também afirma o famoso ditado segundo o qual “A Epifania tira todas as festas”: é a última grande oportunidade de se encontrar à mesa com familiares e amigos, para festejar o 6 de Janeiro relembrando o seu vista pagão com a chegada da Befana e o religioso ligado aos Três Reis Magos, duas tradições intimamente ligadas entre si. Que pratos são preparados festejar a Epifania nas nossas mesas? E porquê eles são comemorados no exterior os Três Reis Magos e a velha que traz doces e guloseimas numa vassoura? Fugassa, Torta dei Magi e até caldo de polvo, mas também Torta dei Rei e Grinalda dos Magos: onde você vai, receita tradicional você encontra. Deixe conosco por um viagem gastronómica pelos pratos da Epifaniapara saber porquê o dia 6 de janeiro é comemorado gastronomicamente na Itália e no exterior e saber as fascinantes histórias que acompanham cada receita. 1. Cavalos toscanos e befanini Vamos iniciar a deslindar os pratos da Epifania com duas receitas doces típicas da Toscanapara. A primeira é a de cavalinhos típicos da cidade de Siena, biscoitos macios e condimentados feitos com mel, erva-doce, nozes e frutas cristalizadas: doces de Natal já populares na idade de Lorenzo, o Magnífico, chamados Biriquocoli, para serem mergulhados estritamente em Vin Santo ou Marsala, porquê os mais famosos cantucci. A segunda receita é a de Befaninibiscoitos feitos com frutas cítricas e rum feitos com formatos que lembram os símbolos do Natal e decorados com granulados coloridos: são típicos da região de Lucca e Viareggio e são preparados para as crianças encontrarem nas meias na manhã do dia 6 de janeiro. 2. Fugassa d’la Befana Não há Epifania que se preze, em Piemontesem que o preparo seja feito fugassa d’la Befanauma focaccia macia feita com brioche e frutas cristalizadas das quais formato lembra o de uma margarida. Segundo a tradição, são adicionados à tamanho um feijoeiro branco e um feijoeiro preto: quem encontrar a primeira terá que oferecer a focaccia a todos os convidados, quem encontrar a segunda terá a tarefa de dar e oferecer o vinho. Os piemonteses afirmam que a receita da fugassa é ainda mais antiga que a do panetone milanês: rivalidade ou mito? O importante é que nunca falte nas mesas do dia 6 de janeiro. 3. Camelos de tamanho folhada Na Lombardia, especificamente na superfície de Varesepreparam-se doces muito particulares que já pela sua forma lembram a Epifania: são os camelos de tamanho folhadamodelado justamente para lembrar o bicho que, tradicionalmente, era montado pelos Três Reis Magos quando chegavam a Belém no dia da Epifania e que também simboliza força, paciência e resistência. Encontram-se em todas as pastelarias e padarias locais por um período muito pequeno, geralmente do início de Janeiro até ao dia 6, e caracterizam-se por uma superfície luzente porque são glaceados com chuva e açúcar antes de serem cozinhados; eles existem em muitas variaçõestambém recheado com creme, natas ou compotas. 4. Pinsa de la Marantega A Befana e os Três Reis Magos, em Vênetocomemoramos aproveitando o “pinsa” de la Marantega (termo que no dialeto veneziano indica a velha montada na vassoura). Desvelo, não se engane, não tem zero a ver com pinsa romana: neste caso pinsa é somente o dialeto para pizza, mas mesmo neste caso há um porém. Não estamos falando de pizza, mas de sobremesaespecificamente um Rústico feito à base de farinha de milho recheado com frutas secas e com muito pouco açúcar: na verdade é uma receita pobre de origem camponesa e, na idade, o açúcar era um substância difícil de encontrar. Tradicionalmente a pinsa era cozinhada nas cinzas das fogueiras acesas no dia da Epifania. 5. Caldo de polvo napolitano O o bror ‘e purp é mais do que uma simples receita, é a origem de toda a comida de rua napolitana e um dos pratos de rua mais antigos da história napolitana: a receita parece datar de 1300nasceu porquê um prato pobre que servia para enganar a lazeira dos menos favorecidos, em contrapartida à mesa dos ricos onde se servia caldo de músculos. Com o tempo, o “o bror ‘e purp” também conquistou a mesa, tanto que até Boccaccio, conquistado pela simplicidade e indulgência deste simples prato, falou dele numa epístola dirigida a um companheiro seu. No entanto, sempre foi um prato pobre, desde consumir na noite de 6 de janeiro nas ruas da cidade: hoje já não são encontrados porquê os potes gigantes que lotavam os becos de Nápoles (sobretudo por razões de higiene), mas caldo de polvo ainda é uma tradição profundamente enraizada e para ser mantido vivo nas mesas domésticas. 6. Pastiera Campânia Não se preocupe, não confundimos a Epifania com a Páscoa, momento do ano em que as mesas da Campânia se enchem de deliciosos pastéis caseiros: a tradição dita que a primeira pastiera do ano deve ser preparada justamente para festejar a Epifania. Por que? Também neste caso entra em jogo a dupla espírito religiosa e pagã da sarau: segundo a tradição da Campânia A Epifania é considerada a “primeira Páscoa”pois marca a chegada dos Reis Magos e o primeiro momento da revelação de Jesus, uma “Páscoa” que antecede a da Ressurreição. Aliás, a sobremesa, com seus ingredientes simbólicos porquê o trigo e os ovos, é uma possante lembrete da vida e da promessa de renascimentodois significados ligados à celebração do iminente despertar da natureza trazido pela chegada da primavera. 6. Espanha: Roscón de Reyes Comemorar o dia da Epifania com receitas especiais relacionadas com o feriado não é somente uma tradição italiana. Vamos entrar Espanhaonde comemorar o dia 6 de janeiro Roscón de Reyeso bolo dos reis, em homenagem aos Reis Magos. Muito semelhante em formato e tamanho a um donut, o bolo rei é um bolo levedado enriquecido na superfície com frutas cristalizadas, amêndoas, granulado e casca de laranja. Na tradição espanhola, o bolo rei é consumido ao pequeno-almoço ou ao lanche e, se desejar, esconde-se uma moeda no seu

Follow me ingredientes Lombo de porco em fatias finas Óleo virgem extra para a emulsão Óleo virgem extra O lonza a beccafico é um segundo saboroso e saboroso, pronto com rodelas de lombo de porco, pinhões, passasaçúcar, anchovas em óleopão ralado torrado e salsa picada. Eles são gananciosos rolosinspirado nos ingredientes do recheio de sardinha beccafico, prato típico da culinária siciliana, que, uma vez colocados na frigideira, são intercalados com louroem seguida, pulverizado com uma emulsão picante à base de suco de laranjapimenta, miele e óleo virgem extra e depois pulverizado, antes de levar ao forno, com mais pão ralado, pinhões e anchovas. O resultado serão pãezinhos macios e suculentos, com um irresistível contraste de sabores doce-salgados, ideais para levar à mesa para almoço de domingo com a família ou um cena com convidados acompanhados de uma bandeja de legumes gratinados ou de uma salada mista da estação. Descubra porquê preparar o lombo Beccafico seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o lombo de porco recheado e os rolinhos à siciliana. Uma vez que preparar o lombo Beccafico Passo 1 Passo 1 Para fazer lombo de toutinegra em morada, prepare primeiro o recheio: deite um fio de óleo numa frigideira antiaderente, junte o pão ralado e deixe tostar alguns minutos, mexendo sempre com uma valva de madeira. 1. Quando estiver dourado e crocante, desligue o queimada e deixe esfriar. Para fazer lombo de toutinegra em morada, prepare primeiro o recheio: deite um fio de óleo numa frigideira antiaderente, junte o pão ralado e deixe tostar alguns minutos, mexendo sempre com uma valva de madeira. 1. Quando estiver dourado e crocante, desligue o queimada e deixe esfriar. Lanço 2 Lanço 2 Mergulhe as passas em uma tigela pequena com chuva morna 2 e deixe de molho por muro de dez minutos. Mergulhe as passas em uma tigela pequena com chuva morna 2 e deixe de molho por muro de dez minutos. Lanço 3 Lanço 3 Transfira o pão ralado torrado quente para uma assadeira e, em seguida, adicione a salsa picada, os pinhões, as anchovas escorridas e picadas, o açúcar granulado e as passas muito espremidas. 3. Transfira o pão ralado torrado quente para uma assadeira e, em seguida, adicione a salsa picada, os pinhões, as anchovas escorridas e picadas, o açúcar granulado e as passas muito espremidas. 3. Lanço 4 Lanço 4 Tempere com sal e pimenta e misture muito os ingredientes com um garfo 4. Tempere com sal e pimenta e misture muito os ingredientes com um garfo 4. Lanço 5 Lanço 5 Amasse levemente as fatias de lombo com um amaciante de músculos, para deixá-las mais macias e finas, depois divida-as ao meio com uma faca muito afiada 5. Amasse levemente as fatias de lombo com um amaciante de músculos, para deixá-las mais macias e finas, depois divida-as ao meio com uma faca muito afiada 5. Lanço 6 Lanço 6 Adicione uma colher de chá de recheio no núcleo de cada fatia de músculos 6. Adicione uma colher de chá de recheio no núcleo de cada fatia de músculos 6. Lanço 7 Lanço 7 Enrole o lombo começando pelo lado mais limitado 7para obter rolinhos, e proceda desta forma até acabarem os ingredientes: reserve um pouco de recheio para o conclusão. Enrole o lombo começando pelo lado mais limitado 7para obter rolinhos, e proceda desta forma até acabarem os ingredientes: reserve um pouco de recheio para o conclusão. Lanço 8 Lanço 8 Disponha os rolinhos preparados, um ao lado do outro, em um refratário levemente untado com óleo. 8. Disponha os rolinhos preparados, um ao lado do outro, em um refratário levemente untado com óleo. 8. Lanço 9 Lanço 9 Polvilhe com um punhado de pinhões e o recheio reservado e coloque algumas folhas de louro entre cada rolo 9. Polvilhe com um punhado de pinhões e o recheio reservado e coloque algumas folhas de louro entre cada rolo 9. Lanço 10 Lanço 10 Prepare a emulsão: despeje em uma tigela um fiozinho de óleo virgem extra, o suco de laranja filtrado, uma pitada de pimenta em pó e algumas colheres de mel. 10e misture muito com uma colher. Prepare a emulsão: despeje em uma tigela um fiozinho de óleo virgem extra, o suco de laranja filtrado, uma pitada de pimenta em pó e algumas colheres de mel. 10e misture muito com uma colher. Lanço 11 Lanço 11 Polvilhe os rolinhos com a emulsão aromática 11em seguida, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 200°C e deixe cozinhar por muro de 20 minutos. Polvilhe os rolinhos com a emulsão aromática 11em seguida, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 200°C e deixe cozinhar por muro de 20 minutos. Lanço 12 Lanço 12 Pretérito o tempo de decocção, retire o lombo beccafico do forno e distribua-o em pratos individuais 12ligeiro para a mesa e sirva. Pretérito o tempo de decocção, retire o lombo beccafico do forno e distribua-o em pratos individuais 12ligeiro para a mesa e sirva. Source link

Follow me ingredientes champanhe (ou vinho espumante bruto) Ou coquetel real kir é um Bebida francesa simples e perfumado, prestes exclusivamente com 2 ingredientes: crème de cassis, um licor típico da Borgonha feito de groselha preta e champanhe gelado. Versão refinada do kir, feito com vinho branco tranquilo em vez de champanhe, o coquetel kir royal tem um texto alcoólico bastante plebeu, igual a aproximadamente 16% do volumee faz secção do chamado coquetel espumante: ou seja, bebidas à base de vinho espumante, espumante ou prosecco, ideais para servir também em jantares de peixe ou por ocasião de aperitivosbrunches e recepções. Kir Royal nasceu em 1904 em França, mais precisamente Dijongraças à percepção de um garçom do Moca George, que, para produzir uma bebida alcoólica original e de sabor peculiar, decidiu aditar vinho branco ao crème de cassis. Inicialmente espargido porquê Groselha brancaesta deliciosa bebida deliciosa deve seu nome a Félix fezprefeito da cidade e padroeiro do coquetel porquê verdadeira superioridade lugar. Descubra porquê preparar o coquetel Kir Royal seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Elpídio. Se gostou desta receita experimente também o French 75 e o Bellini, ou experimente o cocktail Hugo. Uma vez que preparar o coquetel real Kir Passo 1 Passo 1 Para preparar o coquetel Kir Royal, primeiro despeje o crème de cassis em um copo elevado e estreito 1. Para preparar o coquetel Kir Royal, primeiro despeje o crème de cassis em um copo elevado e estreito 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione o champanhe gelado 2. Adicione o champanhe gelado 2. Lanço 3 Lanço 3 Mexa brevemente com uma colher de bar 3. Mexa brevemente com uma colher de bar 3. Lanço 4 Lanço 4 Decore a bebida com algumas framboesas frescas 4. Decore a bebida com algumas framboesas frescas 4. Lanço 5 Lanço 5 Traga o coquetel Kir Royal para a mesa 5 e sirva. Traga o coquetel Kir Royal para a mesa 5 e sirva. Source link

Follow me O brioche de maçã eles são deuses produtos fermentados doces macio e com um recheio delicioso, lindo de ver e delicioso de saborear moca da manhã o para merenda. Eles se preparam com um base obtido pela mistura farinha, levedura de cerveja sedento, leite, óleo de semente, ovo, açúcar e raspas de laranja; para o recheio, porém, usamos maçãs picadas, passas, manteiga, açúcar, canela e suco de limão. Os brioches de maçã serão logo decorados com paus de canela – de modo a simular o formato da maçã – cozida no fornoescove com o miele e decore com folhas de hortelã. Depois de pronto, você também pode servir os brioches de maçã uma vez que uma guloseima saborosa final da repasto para surpreender seus convidados. Cá estão os passos para fazê-los. Experimente outras deliciosas receitas de brioche ou experimente preparar outras receitas com maçã, muitas ideias doces e salgadas para todas as ocasiões. Uma vez que preparar brioches de maçã Passo 1 Passo 1 Em uma tigela, adicione a farinha 00 e o levedura de cerveja sedento 1 e misture. Em uma tigela, adicione a farinha 00 e o levedura de cerveja sedento 1 e misture. Lanço 2 Lanço 2 Em uma tigela menor adicione o leite, o óleo de girassol, o ovo, o açúcar e as raspas de laranja. 2 e mexa para combinar. Em uma tigela menor adicione o leite, o óleo de girassol, o ovo, o açúcar e as raspas de laranja. 2 e mexa para combinar. Lanço 3 Lanço 3 Despeje a mistura de ovos na tigela com a farinha 3 e misture com uma espátula. Despeje a mistura de ovos na tigela com a farinha 3 e misture com uma espátula. Lanço 4 Lanço 4 Adicione o sal e, quando a tamanho encetar a formar-se, trabalhe com as mãos até obter uma tamanho compacta 4. Adicione o sal e, quando a tamanho encetar a formar-se, trabalhe com as mãos até obter uma tamanho compacta 4. Lanço 5 Lanço 5 Unte a tamanho e a tigela e cubra com filme plástico 5. Deixe crescer por 3 horas. Unte a tamanho e a tigela e cubra com filme plástico 5. Deixe crescer por 3 horas. Lanço 6 Lanço 6 Em uma tigela menor, adicione as passas, a origem de baunilha e a chuva e deixe repousar por alguns minutos. 6. Em uma tigela menor, adicione as passas, a origem de baunilha e a chuva e deixe repousar por alguns minutos. 6. Lanço 7 Lanço 7 Descasque e incisão as maçãs em fatias e depois corte-as em pedaços pequenos 7. Descasque e incisão as maçãs em fatias e depois corte-as em pedaços pequenos 7. Lanço 8 Lanço 8 Em uma panela, adicione a manteiga e deixe liquidificar. Adicione os pedaços de maçã, o açúcar, o suco de limão 8 e cozinhe até permanecer macio. Em uma panela, adicione a manteiga e deixe liquidificar. Adicione os pedaços de maçã, o açúcar, o suco de limão 8 e cozinhe até permanecer macio. Lanço 9 Lanço 9 Adicione canela e passas 9 e mexa para combinar. Retire do lume e deixe esfriar. Adicione canela e passas 9 e mexa para combinar. Retire do lume e deixe esfriar. Lanço 10 Lanço 10 Logo que a tamanho crescer, transfira-a para uma superfície de trabalho e divida-a em 12 partes iguais de aproximadamente 45 gramas cada. 10. Logo que a tamanho crescer, transfira-a para uma superfície de trabalho e divida-a em 12 partes iguais de aproximadamente 45 gramas cada. 10. Lanço 11 Lanço 11 Pegue cada pedaço, alise com as mãos, estenda e coloque o recheio de maçã no núcleo 11. Pegue cada pedaço, alise com as mãos, estenda e coloque o recheio de maçã no núcleo 11. Lanço 12 Lanço 12 Feche muito e forme uma globo 12. Feche muito e forme uma globo 12. Lanço 13 Lanço 13 Transfira as bolinhas para a forma de muffin untada com manteiga e enfarinhada e deixe crescer por 50 minutos. 13 Transfira as bolinhas para a forma de muffin untada com manteiga e enfarinhada e deixe crescer por 50 minutos. 13 Lanço 14 Lanço 14 Pretérito o tempo de levedação, pegue um pau de canela e insira-o no núcleo para fabricar o formato de uma maçã 14. Pretérito o tempo de levedação, pegue um pau de canela e insira-o no núcleo para fabricar o formato de uma maçã 14. Lanço 15 Lanço 15 Transfira para o forno e cozinhe a 180°C por 15 minutos 15. Transfira para o forno e cozinhe a 180°C por 15 minutos 15. Lanço 16 Lanço 16 Decore com folhas de hortelã e sirva o brioche de maçã em uma travessa, pronto para saborear 17. Pincele com mel em seguida o decocção (16). Lanço 17 Decore com folhas de hortelã e sirva o brioche de maçã em uma travessa, pronto para saborear 17. Conservação Você pode armazenar o brioche de maçã por 2 dias sob uma redoma de vidro ou em um recipiente hermético. Source link

Follow me ingredientes Casca de laranja cristalizada O Focaccia Befanaou em dialeto fugassa d’la befanaé um rebuçado fermentado típico da pastelaria piemontesa, tradicionalmente consumida em moca da manhã eu 6 de janeirodia da Epifania. Macio e perfumado, é pronto com uma tamanho macia, de consistência semelhante a um brioche de dor, à base de farinha, açúcar, leite, levedo de cerveja fresco, manteiga amolecida e casca de laranja cristalizada. Para dar à focaccia seu formato característico, que lembra o de um sol, basta estender a mistura dobrada em um disco de aproximadamente 25cm de diâmetrodepois golpe vários segmentos, sem chegar ao meio, e depois torça estes últimos sobre si mesmos. Pulverizado na superfície com açúcar granulado crocante e cozido no forno até dourar, leste delicioso e perfumado bolo é perfeito para levar à mesa ainda na hora do jantar. merenda ou no final da repasto, escoltado de um pequeno pedaço de torrone de chocolate e um pequeno copo de vinho fortificado. Uma tradição milenar, que liga a focaccia Befana à francesa galette des rois e ao espanhol Roscon de Reyes, exige que, no interno da sobremesa, seja disposto um fava e um amêndoa: quem encontrar a leguminosa terá que trazer a focaccia no ano seguinte, enquanto o sortudo que lucrar a amêndoa será simbolicamente o rei ou a rainha da sarau. Descubra porquê preparar a focaccia Befana seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente outras sobremesas Befana, porquê o befanini e o chapéu Befana. Porquê preparar a focaccia Befana Passo 1 Passo 1 Para preparar a focaccia Befana, reúna primeiro a farinha peneirada com o açúcar granulado em uma tigela grande. 1. Para preparar a focaccia Befana, reúna primeiro a farinha peneirada com o açúcar granulado em uma tigela grande. 1. Lanço 2 Lanço 2 Dissolva o levedo de cerveja fresco esfarelado no leite morno em um recipiente separado 2. Dissolva o levedo de cerveja fresco esfarelado no leite morno em um recipiente separado 2. Lanço 3 Lanço 3 Misture os pós, despeje o levedo dissolvido e acrescente os ovos, um de cada vez 3. Misture os pós, despeje o levedo dissolvido e acrescente os ovos, um de cada vez 3. Lanço 4 Lanço 4 Misture rapidamente com uma colher e continue amassando com as mãos até obter uma tamanho bastante homogênea. 4. Misture rapidamente com uma colher e continue amassando com as mãos até obter uma tamanho bastante homogênea. 4. Lanço 5 Lanço 5 Neste ponto adicione o sal e a manteiga amolecida 5aos poucos. Neste ponto adicione o sal e a manteiga amolecida 5aos poucos. Lanço 6 Lanço 6 Continue trabalhando até obter uma mistura lisa e elástica e, em seguida, adicione a casca da laranja cristalizada aos cubos. 6 e misture novamente. Continue trabalhando até obter uma mistura lisa e elástica e, em seguida, adicione a casca da laranja cristalizada aos cubos. 6 e misture novamente. Lanço 7 Lanço 7 Forme uma esfera, cubra com filme plástico 7 e deixe levedar no forno com a luz apagada durante 4 horas. Forme uma esfera, cubra com filme plástico 7 e deixe levedar no forno com a luz apagada durante 4 horas. Lanço 8 Lanço 8 Depois de vergar de volume, sove a tamanho novamente 8. Depois de vergar de volume, sove a tamanho novamente 8. Lanço 9 Lanço 9 Desenforme-o sobre uma superfície enfarinhada e estenda-o com um rolo até formar um disco não muito fino, com muro de 25 cm de diâmetro. 9. Desenforme-o sobre uma superfície enfarinhada e estenda-o com um rolo até formar um disco não muito fino, com muro de 25 cm de diâmetro. 9. Lanço 10 Lanço 10 Incisão o disco de tamanho, sem chegar ao meio, de modo a obter 4 gomos regulares; em seguida, divida cada porção em quatro partes 10. Incisão o disco de tamanho, sem chegar ao meio, de modo a obter 4 gomos regulares; em seguida, divida cada porção em quatro partes 10. Lanço 11 Lanço 11 Torça cada fatia de tamanho sobre si mesma 11. Torça cada fatia de tamanho sobre si mesma 11. Lanço 12 Lanço 12 Transfira a sobremesa para uma forma de fundo removível, muito untada com manteiga e enfarinhada, cubra com filme transparente 12 e deixe crescer por mais 90 minutos. Transfira a sobremesa para uma forma de fundo removível, muito untada com manteiga e enfarinhada, cubra com filme transparente 12 e deixe crescer por mais 90 minutos. Lanço 13 Lanço 13 Em seguida, pincele a superfície com clara de ovo levemente batida 13. Em seguida, pincele a superfície com clara de ovo levemente batida 13. Lanço 14 Lanço 14 Polvilhe com açúcar granulado 14 e ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 30 minutos. Polvilhe com açúcar granulado 14 e ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 30 minutos. Lanço 15 Lanço 15 Pretérito o tempo de decocção, retire a focaccia do forno 15 e deixe esfriar. Pretérito o tempo de decocção, retire a focaccia do forno 15 e deixe esfriar. Lanço 16 Lanço 16 Transfira a sobremesa para um prato de servir 16ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar, a focaccia Befana pode ser guardada em temperatura envolvente, embaixo de uma redoma de vidro, por exemplo 2 dias sumo. Transfira a sobremesa para um prato de servir 16ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar, a focaccia Befana pode ser guardada em temperatura envolvente, embaixo de uma redoma de vidro, por exemplo 2 dias sumo. Source link

Follow me O crepes de ricota e espinafre são uma receita simples e muito saborosa, preparada com crepes recheados com uma mistura de espinafre refogado na frigideira e picadinho, ricota de leite de vaca muito seca, parmesão ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Dobrados e colocados numa assadeira, são polvilhados com queijo, enriquecidos com alguns flocos de manteiga e assados ​​​​por alguns minutos. O resultado é um prato com crosta gratinada e crocante e meio cremoso, perfeito para servir porquê primo por ocasião de um almoço festivo ou um jantar privativo. Naturalmente, você pode fazer os crepes que preferir, dependendo da sua premência: com farinha integral, sem leite nem ovos, sem glúten ou com leguminosas; a ricota também pode ser substituída pela de soja e o parmesão por queijo vegetal ralado, numa versão indicada para hóspedes veganos ou intolerantes à lactose. Descubra porquê preparar crepes de ricota e espinafre seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também os crepes de cogumelos, a versão com presunto e os crepes canelones. Porquê preparar crepes de ricota e espinafre Passo 1 Passo 1 Para preparar os crepes de ricota e espinafre, coloque primeiro os legumes numa panela junto com um fiozinho de chuva e uma pitada de sal, depois tampe e cozinhe em incêndio médio-baixo, mexendo de vez em quando, até os espinafres ficarem macios e a chuva dos vegetais evolar. 1. Transfira-os para uma tábua e deixe esfriar, depois esprema se necessário e, por término, pique-os finamente com uma faca. Para preparar os crepes de ricota e espinafre, coloque primeiro os legumes numa panela junto com um fiozinho de chuva e uma pitada de sal, depois tampe e cozinhe em incêndio médio-baixo, mexendo de vez em quando, até os espinafres ficarem macios e a chuva dos vegetais evolar. 1. Transfira-os para uma tábua e deixe esfriar, depois esprema se necessário e, por término, pique-os finamente com uma faca. Lanço 2 Lanço 2 Numa tigela grande, junte o espinafre cozido e picado, a ricota de leite de vaca (ou de ovelha), muito escorrido do soro, o queijo parmesão ralado, uma pitada de sal, um grão de pimenta e um pouco de noz-moscada ralada. 2a seguir misture tudo cuidadosamente para obter um recheio liso e homogêneo. Numa tigela grande, junte o espinafre cozido e picado, a ricota de leite de vaca (ou de ovelha), muito escorrido do soro, o queijo parmesão ralado, uma pitada de sal, um grão de pimenta e um pouco de noz-moscada ralada. 2a seguir misture tudo cuidadosamente para obter um recheio liso e homogêneo. Lanço 3 Lanço 3 Prepare os crepes seguindo a nossa receita e empilhando-os à medida que ficam prontos, para que fiquem quentes e elásticos. Em seguida, comece a recheá-los: coloque um crepe em um prato, depois distribua e espalhe duas colheres de recheio por toda a superfície 3. Prepare os crepes seguindo a nossa receita e empilhando-os à medida que ficam prontos, para que fiquem quentes e elásticos. Em seguida, comece a recheá-los: coloque um crepe em um prato, depois distribua e espalhe duas colheres de recheio por toda a superfície 3. Lanço 4 Lanço 4 Dobre o crepe ao meio duas vezes, formando um triângulo 4. Proceda da mesma forma com todos os outros crepes, até completar o recheio. Dobre o crepe ao meio duas vezes, formando um triângulo 4. Proceda da mesma forma com todos os outros crepes, até completar o recheio. Lanço 5 Lanço 5 Disponha os crepes recheados em uma assadeira untada com manteiga, ligeiramente sobrepostos, polvilhe-os com parmesão ralado e adicione alguns flocos de manteiga. 5. Disponha os crepes recheados em uma assadeira untada com manteiga, ligeiramente sobrepostos, polvilhe-os com parmesão ralado e adicione alguns flocos de manteiga. 5. Lanço 6 Lanço 6 Cozinhe os crepes em forno estático pré-aquecido a 200°C durante 7-8 minutos, até ficarem muito gratinados, dourados e crocantes por fora, mas ainda cremosos no coração 6. Deixe-os repousar por alguns instantes e depois divida-os em pratos individuais. Cozinhe os crepes em forno estático pré-aquecido a 200°C durante 7-8 minutos, até ficarem muito gratinados, dourados e crocantes por fora, mas ainda cremosos no coração 6. Deixe-os repousar por alguns instantes e depois divida-os em pratos individuais. Lanço 7 Lanço 7 Os crepes de ricota e espinafre estão prontos: leve-os para a mesa 7 e aprecie-os quentes. Os crepes de ricota e espinafre estão prontos: leve-os para a mesa 7 e aprecie-os quentes. Source link

Follow me ingredientes Óleo virgem extra para o óleo de alho Óleo virgem extra O macarrão e feijoeiro de Cannavacciuolo é a reinterpretação gourmet do grande clássico da tradição napolitana. Uma receita retirada do livro O melhor de Antoninoassinado pelo famoso chef de Villa Crespi, prestes com feijoeiro sequioso, macarrão limitado mistobanha, salsa, alho, óleo e pimenta. O sigilo de um prato cremoso e perfumado está em ferver o leguminosas secas já ensopado num caldo perfumado à base de cenoura, aipo, cebola e folhas louro. Depois de escorrido, o feijoeiro é disposto na panela junto com o líquido de decocção filtrado e depois deixado ferver suavemente com o macarrão misto, cozido al dente. O resultado será um prato quente e revigorante, para finalizar com uma mesocarpo picada banha e salsinhaum grão de pimenta fresca e um fiozinho de óleo de alho e sirva por almoço aos domingos com a família ou para se refrescar nas noites frias de inverno. Descubra porquê preparar macarrão e feijoeiro Cannavacciuolo seguindo passo a passo e conselhos. Se você adora as receitas de Antonino Cannavacciuolo, experimente também as vieiras com Marsala e o creme de alho. Porquê preparar macarrão e feijoeiro Cannavacciuolo Passo 1 Passo 1 Para preparar macarrão e feijoeiro Cannavacciuolo, primeiro mergulhe o feijoeiro sequioso em chuva fria e deixe de molho por muro de 12 horas. Pretérito o tempo, escorra as leguminosas, enxágue muito e transfira para uma panela coberta com chuva fria, junto com as ervas cortadas em pedaços 1. Para preparar macarrão e feijoeiro Cannavacciuolo, primeiro mergulhe o feijoeiro sequioso em chuva fria e deixe de molho por muro de 12 horas. Pretérito o tempo, escorra as leguminosas, enxágue muito e transfira para uma panela coberta com chuva fria, junto com as ervas cortadas em pedaços 1. Lanço 2 Lanço 2 Tem cheiro de folha de louro 2ligeiro ao queimada e deixe as leguminosas cozinharem até ficarem macias. Tem cheiro de folha de louro 2ligeiro ao queimada e deixe as leguminosas cozinharem até ficarem macias. Lanço 3 Lanço 3 Pretérito o tempo, escorra o feijoeiro e filtre o líquido do decocção 3 e reserve. Pretérito o tempo, escorra o feijoeiro e filtre o líquido do decocção 3 e reserve. Lanço 4 Lanço 4 Numa panela grande, deixe dourar o dente de alho com um fio de óleo virgem extra e a pimenta malagueta. 4. Numa panela grande, deixe dourar o dente de alho com um fio de óleo virgem extra e a pimenta malagueta. 4. Lanço 5 Lanço 5 Em seguida, retire o alho e a pimenta malagueta e despeje o feijoeiro cozido na panela com o óleo picante 5. Em seguida, retire o alho e a pimenta malagueta e despeje o feijoeiro cozido na panela com o óleo picante 5. Lanço 6 Lanço 6 Adicione o líquido reservado para cozinhar as leguminosas 6 e deixe ferver. Adicione o líquido reservado para cozinhar as leguminosas 6 e deixe ferver. Lanço 7 Lanço 7 Mergulhe a tamanho mista 7. Mergulhe a tamanho mista 7. Lanço 8 Lanço 8 Quando a tamanho estiver al dente e o líquido muito reduzido, desligue o queimada e acrescente uma banha picada e salsa, um fiozinho de óleo virgem extra, uma pitada de sal, um grão de pimenta moída e um fiozinho de óleo de alho. 8: para prepará-lo, basta maltratar 100 ml de óleo com os dentes de alho na tigela grande da batedeira. Quando a tamanho estiver al dente e o líquido muito reduzido, desligue o queimada e acrescente uma banha picada e salsa, um fiozinho de óleo virgem extra, uma pitada de sal, um grão de pimenta moída e um fiozinho de óleo de alho. 8: para prepará-lo, basta maltratar 100 ml de óleo com os dentes de alho na tigela grande da batedeira. Lanço 9 Lanço 9 Mexa muito com uma valva 9e deixe repousar alguns instantes em temperatura envolvente para uniformizar os sabores. Mexa muito com uma valva 9e deixe repousar alguns instantes em temperatura envolvente para uniformizar os sabores. Lanço 10 Lanço 10 Distribua macarrão e feijoeiro Cannavacciuolo em pratos individuais 10ligeiro para a mesa e sirva. Distribua macarrão e feijoeiro Cannavacciuolo em pratos individuais 10ligeiro para a mesa e sirva. Source link