Follow me ingredientes Óleo virgem extra Alcachofras e batatas é uma receita simples e genuína, mas muito saborosa, preparada com alcachofras cortadas em rodelas e colocadas numa frigideira com óleo e alho, intercaladas com batatas às rodelas finas. Tudo é umedecido com chuva, temperado com sal e pimenta, pulverizado com pão ralado e cozinhe primeiro em incêndio médio por meia hora, depois passou no fornono modo grill, por alguns minutos. O resultado é um perímetro gratinado na superfície e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião almoço em família ó cena com amigos, para escoltar segundos pratos de mesocarpo, peixe, omelete de ovo e queijos frescos ou curados. Descubra porquê preparar alcachofras com batata seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também alcachofras e batatas assadas e a omelete de alcachofra e batata. Uma vez que preparar alcachofras e batatas Passo 1 Passo 1 Para preparar alcachofras e batatas, comece limpando as alcachofras: retire o talo, depois retire as folhas externas mais duras, namoro a ponta e divida cada vegetal ao meio. Usando uma faca pequena, remova a barba localizada logo supra do coração 1. Para preparar alcachofras e batatas, comece limpando as alcachofras: retire o talo, depois retire as folhas externas mais duras, namoro a ponta e divida cada vegetal ao meio. Usando uma faca pequena, remova a barba localizada logo supra do coração 1. Lanço 2 Lanço 2 Por término, namoro cada alcachofra em pedaços muito finos, mergulhando-os aos poucos em uma tigela enxurrada de chuva acidulada com suco de limão, para evitar que escureçam. 2. Mal as alcachofras estiverem prontas, descasque as batatas, enxágue-as para retirar resíduos de sujeira e impurezas e corte-as em rodelas de aproximadamente 3-4 mm de espessura. Por término, namoro cada alcachofra em pedaços muito finos, mergulhando-os aos poucos em uma tigela enxurrada de chuva acidulada com suco de limão, para evitar que escureçam. 2. Mal as alcachofras estiverem prontas, descasque as batatas, enxágue-as para remover resíduos de sujeira e impurezas e corte-as em rodelas com murado de 3-4 mm de espessura. Lanço 3 Lanço 3 Distribua um fio generoso de óleo no fundo de uma forma de 16cm de diâmetro, própria para levar ao forno. Adicione um dente de alho descascado ao meio e crie uma primeira estrato de gomos de alcachofra, evitando sobrepô-los. 3. Distribua um fio generoso de óleo no fundo de uma forma de 16cm de diâmetro, própria para levar ao forno. Adicione um dente de alho descascado ao meio e crie uma primeira estrato de gomos de alcachofra, evitando sobrepô-los. 3. Lanço 4 Lanço 4 Faça uma estrato de batatas e tempere com uma pitada de sal 4. Faça uma estrato de batatas e tempere com uma pitada de sal 4. Lanço 5 Lanço 5 Continue colocando outra estrato de alcachofras e por cima o restante das batatas. Em seguida, despeje a chuva 5. Continue colocando outra estrato de alcachofras e por cima o restante das batatas. Em seguida, despeje a chuva 5. Lanço 6 Lanço 6 Tempere com sal e pimenta e polvilhe a superfície com pão ralado, depois ligeiro ao lume, cubra com uma tampa 6 e cozinhe em incêndio médio por murado de 30 minutos, sem nunca mexer, mas só mexendo a panela de vez em quando. Se necessário, adicione mais algumas gotas de chuva durante o decocção. Tempere com sal e pimenta e polvilhe a superfície com pão ralado, depois ligeiro ao lume, cubra com uma tampa 6 e cozinhe em incêndio médio por murado de 30 minutos, sem nunca mexer, mas só mexendo a panela de vez em quando. Se necessário, adicione mais algumas gotas de chuva durante o decocção. Lanço 7 Lanço 7 Posteriormente a primeira meia hora, retire a tampa, ligeiro a panela ao forno na função grill e cozinhe gratinado por 2 a 3 minutos, até obter uma superfície dourada. Retire do forno e deixe esfriar 7e distribua o prato em pratos individuais. Posteriormente a primeira meia hora, retire a tampa, ligeiro a panela ao forno na função grill e cozinhe gratinado por 2 a 3 minutos, até obter uma superfície dourada. Retire do forno e deixe esfriar 7e distribua o prato em pratos individuais. Lanço 8 Lanço 8 Alcachofras e batatas estão prontas: leve-as à mesa e saboreie-as 8. Alcachofras e batatas estão prontas: leve-as à mesa e saboreie-as 8. Recomendação Você pode escolher a variedade de alcachofras que preferir, mas sugerimos que opte pela Romenos: tenro, carnudo, fácil de limpar e sem barba interna. Quanto às batatas, opte por aquelas pasta amarelacom um pouco de farinha e polpa compacta, para que fiquem al dente e não se desfaçam durante o decocção. Se preferir, pode substituir a chuva por caldo de legumes, ou por vinho branco, para um resultado mais balsâmico. Ou por outra, você pode aditar alguns raminhos de tomilho descascado, hortelã fresca picada ou outros ervas aromáticas ao seu palato. Source link

Follow me O rosquinha sem glúten é um gulosice sem glúten feito com farinha de arroz, fécula de batata, ovos, açúcar, óleo, leite de arroz, levedo e raspas de limão raladas: uma sobremesa subida, macia e perfumada, sem lactose e sem manteigaperfeito para celíacos mas adequado para moca da manhã e para merenda de toda a família. Descubra porquê prepará-lo em alguns passos simples, para servir simplesmente pulverizado com açúcar de confeiteiro. Experimente também tamanho quebrada sem glúten, pão de ló, muffins e cheesecake, muitas receitas doces perfeitas porquê base para as suas sobremesas, ao pequeno-almoço ou porquê sobremesa. Descubra também um cardápio completo sem glúten, com muitas ideias saborosas. ingredientes Doses para molde de 22 cm de diâmetro Levedura em pó sem glúten Raspas de limão raladas Uma vez que preparar donut sem glúten Passo 1 Passo 1 Despeje os ovos e o açúcar em uma tigela grande. Roupão com um precursor elétrico por alguns minutos, até obter uma mistura clara, ligeiro e fofa 1. Despeje os ovos e o açúcar em uma tigela grande. Roupão com um precursor elétrico por alguns minutos, até obter uma mistura clara, ligeiro e fofa 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione a casca de limão ralada, o óleo de arroz e o leite de arroz 2. Mexa brevemente para combinar os ingredientes. Adicione a casca de limão ralada, o óleo de arroz e o leite de arroz 2. Mexa brevemente para combinar os ingredientes. Lanço 3 Lanço 3 Adicione a farinha de arroz, a fécula de batata e o levedo 3. Adicione a farinha de arroz, a fécula de batata e o levedo 3. Lanço 4 Lanço 4 Misture com um precursor elétrico até obter uma mistura homogênea e sem grumos 4. Misture com um precursor elétrico até obter uma mistura homogênea e sem grumos 4. Lanço 5 Lanço 5 Despeje a mistura na forma previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha de arroz 5. Cozinhe em forno estático a 180°C por muro de 40 minutos. Despeje a mistura na forma previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha de arroz 5. Cozinhe em forno estático a 180°C por muro de 40 minutos. Lanço 6 Lanço 6 O donut sem glúten está pronto para ser servido pulverizado com açúcar de confeiteiro 6. O donut sem glúten está pronto para ser servido pulverizado com açúcar de confeiteiro 6. Recomendação e conservação Você pode fazer seu próprio donut substituindo a farinha de arroz por outras farinhas sem glúten, de convenção com sua disponibilidade. Você pode armazenar o donut sem glúten até 3 diasenroupado com filme transparente ou sob uma redoma de vidro. Source link

Follow me Passados ​​os dias festivos mais “desordenados” do ponto de vista cevar, é hora de se deliciar um pouco de sota ao organização e retornar com suavidade e estabilidade ao nosso rotina diária. Porquê? Com pratos sazonais simples e reconfortantes, que nos aquecem e nos apoiam, sem nos tarar. Se você não sabe porquê e por onde debutar de novo, você veio ao lugar claro: cá está o cardápio desta semanapensado para quem quer voltar à traço, sem extremismos e sem transfixar mão dos prazeres da boa comida. Para o último almoço festivo, o da Epifaniasugerimos uma deliciosa lasanha de radicchio, ricamente recheada com scamorza, parmesão e bechamel, e um tenro e suculento peru assado: mais ligeiro e digerível que a mesocarpo bovina, recomendamos servi-lo pulverizado com seus suculentos sucos de decocção, combinado com um séquito de legumes refogue na panela. Obviamente, não pode faltar sobremesa no final da repasto: deixe todos sem palavras com o camelo folhado, uma iguaria muito apreciada na província de Varese, cá recheado com um creme cremoso e delicioso. Por eu refeições diáriasem vez disso, sugerimos que você se concentre em sopas, veloutés e sopas de legumes: quentes e revigorantes, irão mimá-lo numa noite particularmente fria ou chuvosa. Porquê a sopa creme de alho-poró que, com seu sabor frágil e consistência super envolvente, vai invadir toda a família: complete com uma pitada de parmesão ralado – ou outra natividade de proteína de sua preferência – alguns croutons de pão e um fio de óleo extra virgem cru, e assim obterá um prato ligeiro e perfeito se não tiver muito gosto. Para os dias em que a rafa se faz sentir, opte por primeiros cursos simples, completo e deleitável: porquê espaguete com creme de brócolis e amêndoas torradas ou risoto de beterraba que, elegante e espetacular graças à cor viva e luzente deste tubérculo, é creme com o robiola e por término marginado com amêndoas picadas. Não se esqueça, logo, de sempre apresentar alguns fontes de proteína imprescindível e cozido com técnicas rápidas e delicados, porquê assar, cozinhar no vapor ou grelhar. Entre as nossas propostas estão os filetes de dourada cozinhados em crosta de sal, saborosos e muito tenros, sem soma de gordura, e rolinhos de frangorecheado com espinafre e queijo para um resultado irresistivelmente peganhento. Entre o contornos você não tem escolha: se sentir premência de sossegar o estômago e o corpo em universal, conte com o vegetais amargos porquê radicchio, endívia belga e alcachofra, com notas propriedades purificadoras e desintoxicante. Ricos em antioxidantes, fibras e micronutrientes, estimulam a digestão, a produção de bílis e a desintoxicação do fígado, ajudando a expulsar toxinas e resíduos. Não só benéficos, mas também muito saborosos e versáteis: experimente-os assados, polvilhados com um empanado à base de pão ralado e parmesão que os deixará dourados e crocantes, ou refogue rapidamente em uma panela à base de óleo virgem extra e alho. Almoço Cena 2. Dourada com sal A dourada em sal, ou em crosta de sal, é um segundo prato ligeiro e requintado de marisco, que se prepara cozinhando o peixe inteiro sob uma crosta de sal grosso. Cênico e muito saboroso, é indicado também para quem está sengo ao corpo, pois é pronto somente com ervas aromáticas e limão, sem nenhum tipo de gordura adicionada. Leia toda a receita Terça-feira Almoço Befana 4. Lasanha de Radicchio Lasanha com radicchio é um primeiro prato simples e delicioso, ideal para preparar no inverno. Um prato vegetariano, feito com camadas de volume de ovo, bechamel, provola e radicchio estufado, perfeito para qualquer almoço ou jantar em família. Leia toda a receita 5. Peru assado O peru assado é um segundo prato saboroso e suculento, um ótimo clássico para almoços de domingo e ocasiões festivas. A mesocarpo, aromatizada e massajada com ervas aromáticas, sal grosso e pimenta moída na hora, é depois dourada numa frigideira com um fio de óleo, misturada com vinho branco e Marsala e, por término, cozida delicadamente. Leia toda a receita 6. Camelo de volume folhada O camelo folhado é uma sobremesa simples e deliciosa, muito apreciada na zona de Varese e perfeita para saborear no dia 6 de janeiro por ocasião da Epifania: duas camadas de volume folhada, que envolvem um creme aveludado. Leia toda a receita Cena 7. Sopa cremosa de alho-poró A sopa creme de alho-poró é um primeiro prato muito cremoso e delicioso, pronto com alho-poró fresco, batata, óleo e sal, complementado com parmesão ralado e croutons crocantes. Muito fácil de fazer, é perfeito para qualquer almoço e jantar em família. Leia toda a receita Quarta-feira Almoço 8. Risoto com repolho roxo Risoto com couve roxa é um primeiro prato cremoso e variegado, perfeito no outono e no inverno, para qualquer almoço ou jantar. O arroz Carnaroli é cozido no caldo, temperado com repolho roxo listrado e creme com manteiga e parmesão. Leia toda a receita Cena 9. Bolo de couve-flor O Bolo de Couve-Flor é uma receita saborosa e nutritiva, ideal para levar à mesa oriente vegetal de inverno com uma roupas novidade e saborosa, conseguindo invadir até os comensais mais céticos. Magnífico tanto quente porquê insensível, é perfeito para saborear porquê prato único escoltado de uma salada crocante. Leia toda a receita Quinta-feira Almoço Cena 12. Ovos no purgatório O purgatório de ovos é uma das muitas maneiras de cozinhar ovos. É uma opção saborosa aos ovos mexidos, cozidos e fritos, mas também às omeletes e omeletes: cá o ovo é cozinhado num perfumado molho de tomate, para um segundo prato que também é ideal para um jantar de última hora ou quando não tem vontade de cozinhar. Leia toda a receita Sexta-feira Almoço 14. Risoto de beterraba O risoto de beterraba é um saboroso primeiro prato com efeito cenográfico guardado, perfeito para um jantar entre amigos ou uma ocasião festiva. A soma de robiola e o creme final com manteiga e parmesão garantirão um resultado cremoso e macio. Leia toda a receita Cena 15. Rolinhos de frango e

Follow me ingredientes Para o recheio Óleo vegetal (gergelim ou milho) EU baozi eles são deuses sanduíches recheados pratos cozidos no vapor típicos da gastronomia chinesa. São preparados com uma volume à base de farinha, chuva, açúcar, sal e levedo de cerveja, recheada com diversos tipos de ingredientes: de facto é verosímil encontrar versões com carnes brancas, vegetais ou camarão, mas também variações doces com compota de feijoeiro azuki ou outros cremes doces, consumidos ao pequeno-almoço ou uma vez que lanche. Na nossa receita oferecemos um recheio muito saboroso feito com mesocarpo de porco picada, couve, cebolinha, molho de soja, óleo de semente, sal, açúcar e pimenta. Geralmente consumido uma vez que comida de ruapara ser mordiscado a qualquer hora do dia uma vez que prato únicotambém são perfeitos para seguir outros pratos orientais por ocasião de um Jantar asiático na companhia de amigos. Você também pode embalá-los com antecedência, mantê-los cobertos com um tecido limpo e cozinhá-los da maneira clássica. vaporizador de bambu pouco antes do serviço. Pequena curiosidade. Segundo a mito, os baozi foram inventados pelo sábio Zhu LiangGeneral e estrategista chinês, primeiro-ministro de Shu durante o período dos Três Reinos na China. Descubra uma vez que preparar o baozi seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita, experimente também mantou, bolinhos chineses cozidos no vapor, gyoza e pãezinhos de bao. Uma vez que preparar o baozi Passo 1 Passo 1 Para preparar o baozi, comece misturando chuva morna, açúcar e levedo de cerveja sequioso em uma tigela grande. Em seguida, adicione a farinha peneirada 1 e misture tudo com as mãos. Para preparar o baozi, comece misturando chuva morna, açúcar e levedo de cerveja sequioso em uma tigela grande. Em seguida, adicione a farinha peneirada 1 e misture tudo com as mãos. Lanço 2 Lanço 2 Sove até obter uma volume lisa e homogênea e cubra com um tecido limpo 2 e deixe crescer por 40 minutos. Sove até obter uma volume lisa e homogênea e cubra com um tecido limpo 2 e deixe crescer por 40 minutos. Lanço 3 Lanço 3 Entretanto, cuide do recheio: pique finamente a couve e a cebolinha e coloque-as numa tigela juntamente com a mesocarpo picada. Combine o óleo de semente e o molho de soja 3. Entretanto, cuide do recheio: pique finamente a couve e a cebolinha e coloque-as numa tigela juntamente com a mesocarpo picada. Combine o óleo de semente e o molho de soja 3. Lanço 4 Lanço 4 Complete com sal, açúcar e pimenta e comece a misturar 4 para obter uma mistura homogênea. Complete com sal, açúcar e pimenta e comece a misturar 4 para obter uma mistura homogênea. Lanço 5 Lanço 5 Depois que a volume repousar, pegue novamente e divida em porções de aproximadamente 35 gramas cada. 5depois arredondando-os com as palmas das mãos para dar-lhes uma forma esférica. Depois que a volume repousar, pegue novamente e divida em porções de aproximadamente 35 gramas cada. 5depois arredondando-os com as palmas das mãos para dar-lhes uma forma esférica. Lanço 6 Lanço 6 Preencha cada disco obtido com uma colher de recheio 6. Preencha cada disco obtido com uma colher de recheio 6. Lanço 7 Lanço 7 Feche o disco agarrando as bordas com a ponta dos dedos e dobrando-as gradativamente uma sobre a outra, convergindo o fechamento para o meio 7. Feche o disco agarrando as bordas com a ponta dos dedos e dobrando-as gradativamente uma sobre a outra, convergindo o fechamento para o meio 7. Lanço 8 Lanço 8 Por término, feche muito apertando a tampa com os dedos 8. Por término, feche muito apertando a tampa com os dedos 8. Lanço 9 Lanço 9 Proceda da mesma forma com todos os pedaços de volume até ultimar com eles e com a volume, depois coloque cada pacote sobre um quadrilátero de papel manteiga e coloque-os sobre uma tábua. 9. Cubra-os com um tecido limpo e deixe repousar por mais 30 minutos. Enquanto isso, encha uma panela com chuva e deixe ferver. Proceda da mesma forma com todos os pedaços de volume até ultimar com eles e com a volume, depois coloque cada pacote sobre um quadrilátero de papel manteiga e coloque-os sobre uma tábua. 9. Cubra-os com um tecido limpo e deixe repousar por mais 30 minutos. Enquanto isso, encha uma panela com chuva e deixe ferver. Lanço 10 Lanço 10 Coloque o vaporizador de bambu na panela com chuva fervente e coloque o baozi dentro, com papel manteiga 10. Cubra com a tampa e cozinhe no vapor por 14 minutos. Coloque o vaporizador de bambu na panela com chuva fervente e coloque o baozi dentro, com papel manteiga 10. Cubra com a tampa e cozinhe no vapor por 14 minutos. Lanço 11 Lanço 11 Em seguida esse tempo, desligue o lume e deixe os baozi repousar no vaporizador por mais 2 minutos, depois retire a tampa: eles ficarão inchados e macios 11. Em seguida esse tempo, desligue o lume e deixe os baozi repousar no vaporizador por mais 2 minutos, depois retire a tampa: eles ficarão inchados e macios 11. Lanço 12 Lanço 12 Os baozi estão prontos: traga-os para a mesa 12 e saboreá-los. Os baozi estão prontos: traga-os para a mesa 12 e saboreá-los. Recomendação Você pode rechear o baozi uma vez que quiser, acrescentando os ingredientes que tiver em lar. Por exemplo, você pode substituir a mesocarpo de porco por mesocarpo bovina ou usar uma mistura das duas, juntar uma pitada de molho de ostra e óleo de gergelim, para uma nota mais decisiva e aromática. Por um versão veganaem vez disso, usa um conjunto de tofu defumado, cogumelos shiitake, abobrinha e cenoura. Source link

Follow me Quando o inverno batem às janelas e os dias ficam mais curtos, a cozinha transforma-se num refúgio quente e perfumado, um lugar onde o tempo parece adoçar seguindo o ritmo da cozedura lenta e dos gestos repetidos. Isso mesmo esta temporada Que sopas, caldos e veloutés eles voltam a ocupar um lugar privativo nas nossas mesas, tornando-se protagonistas silenciosos mas fiéis da cozinha quotidiana. Pratos simples só na fisionomia, capazes de aquecer as mãos e o coração, nutrir o corpo e oferecer um sensação imediata de bem-estar. As sopas, caldos e veloutés de inverno falam de uma cozinha profundamente ligada à sazonalidade e ao território. Muitas vezes surgem de ingredientes humildes e facilmente disponíveis nos meses frios, uma vez que vegetais folhosos, legumes secos, tubérculos e cereais, pacientemente transformados em preparações ricas em sabor e substância. São receitas que falam de vivenda, de tradições transmitidas, de panelas deixadas a ferver no fogão enquanto o indiferente se faz sentir lá fora. Cada colher contém uma história feita de simplicidade, estabilidade e reverência pelas matérias-primas. O aveludadocom o deles consistência cremosa e envolvente, representam o lado mais frágil e requintado da culinária de inverno. O sopas, muitas vezes mais rústicas e encorpadastornam-se pratos individuais completos e satisfatórios. O sopas, enfim, são a frase mais autêntica da tradição, capazes de unir legumes, macarrão ou arroz em combinações sempre diferentes mas também reconfortantes. Rústicas ou elegantes, suaves ou ricas em textura, estas preparações adaptam-se a qualquer ocasião, desde um jantar informal a uma mesa mais requintada. Numa estação do ano que convida à lentidão e ao desvelo de si, as sopas e os caldos lembram-nos o valor de uma cozinha genuína, feita de expectativas, aromas e sabores autênticos. Pratos que não seguem modas, mas que atravessam o tempo com discrição, continuando a ser símbolo de aconchego, convívio e muito consumir, mesmo nas noites mais frias de inverno. Cá estão as melhores receitas para sopas, sopas cremosas e sopas de invernovale a pena tentar. Sopas de inverno 1. Minestrone de vegetais Minestrone é um prato de inverno tipicamente simples, nutritivo e saciante, perfeito para personalizar com seus vegetais e ingredientes favoritos que você tem à disposição. Supimpa para servir a vapor, escoltado de fatias de pão torrado, mas também delicioso quente nos dias mais amenos, pode ser complementado com um punhado de arroz ou outros cereais para um primeiro prato completo e saboroso. Leia toda a receita 3. Brócolis e sopa satisfeito A sopa de brócolis e satisfeito é um prato pertencente à tradição gastronômica do Lácio, principalmente romana. É uma sopa saborosa, mas ao mesmo tempo muito ligeiro, à base de brócolis Romanesco e raia pregada (chamada de satisfeito no jargão sítio). Embora oriente tipo de peixe seja muitas vezes subestimado e pouco considerado, na verdade caracteriza-se por uma polpa delicada e muito tenra, perfeita para confeccionar requintados guisados. Se é a sua limpeza que o preocupa, peça a colaboração da sua peixaria de crédito e depois experimente a sua realização, simples e ao alcance de todos. E depois de pronto, sirva uma vez que primeiro prato de um almoço à base de peixe, ou uma vez que prato principal de um jantar informal. Leia toda a receita 5. Arroz e lentilhas Arroz e Lentilhas é um primeiro prato nutritivo e equilibrado, pronto com lentilhas secas, arroz, ervas salteadas e caldo de legumes. Também adequado para hóspedes veganos, é perfeito uma vez que comida reconfortante para o inverno. Leia toda a receita Sopas de inverno 9. Sopa de lentilha A sopa de lentilhas é um primeiro prato revigorante e nutritivo, perfeito para saborear nos dias frios de inverno em qualquer almoço ou jantar em família. É um clássico reconfortante muito saboroso, adequado tanto para vegetarianos uma vez que para veganos que, complementado com algumas fatias de pão torrado e um séquito de vegetais da estação, também pode tornar-se num óptimo prato único. Leia toda a receita 10. Sopa de lentilha e jerimum A sopa de lentilha e jerimum é um primeiro prato quente e revigorante, perfeito para a estação fria. Quente e de sabor envolvente, é pronto com jerimum Delica, lentilhas pré-cozidas, ervas picadas, concentrado de tomate, especiarias e aromas. Descubra com Elpidio uma vez que fazer em vivenda. Leia toda a receita 12. Sopa de castanha e feijoeiro A sopa de castanhas e feijoeiro é um prato simples e revigorante fundamentado em alguns ingredientes genuínos: feijoeiro borlotti, castanhas, batatas e ervas aromáticas. É ideal para propor em qualquer almoço ou jantar em família. Leia toda a receita 13. Sopa de castanhas e cogumelos A sopa de castanhas e cogumelos é uma receita típica da Toscana originária da região de Monte Amiata. É um manjar rico e reconfortante, pronto com uma mistura de cogumelos frescos e secos e castanhas cozidas, à qual adicionámos também grão de ponta, para o tornar mais rico e saboroso. Leia toda a receita 14. Sopa de lentilha e cogumelos A sopa de lentilhas e cogumelos é um primeiro prato simples e genuíno, perfeito para o inverno. Rápido e simples, é pronto com lentilhas pré-cozidas, cogumelos salteados e cenouras salteadas, aipo e cebola. Leia toda a receita 15. Sopa Frantoiana: a receita A sopa Frantoiana é um primeiro prato nutritivo e genuíno, típico da cozinha toscana. De sabor rústico e muito revigorante, é pronto com feijoeiro borlotti fresco, polpa de jerimum, batata, cenoura e couve preta: um prato suculento e perfumado, para servir com um fio de óleo cru num almoço ou jantar de inverno. Leia toda a receita 17. Sopa preta de grão de ponta e linguiça: a receita do prato rico e saboroso A sopa preta de grão de ponta e linguiça é um primeiro prato saboroso e muito revigorante, para ser considerado nos meses mais frios mesmo uma vez que prato único. É uma preparação particularmente nutritiva porque esta fina variedade de grão de ponta é rica em proteínas, vitaminas e sais minerais, principalmente ferro, em quantidades ainda superiores às do grão de ponta

Follow me As férias estão a finalizar, mas a cozinha ainda permanece olência de natal. Na despensa, muitas vezes, os últimos resistem fatias de panetone ou pandoro: bom demais para ser esquecido, muito rico para que tudo termine a tempo. A boa notícia é que esses ótimos clássicos de férias eles absolutamente não devem ir esperdiçado. Com um pouco de imaginação, eles podem se transformar em novos doces, sobremesas de colher ó moca da manhã criativocapaz de surpreender mesmo depois das farras de Natal. Reaproveitar panetone e pandoro é uma forma simples e saborosa de dar novidade vida ao que resta das férias, evitando desperdícios e redescobrir o prazer de testar na cozinha. Macios, perfumados e ricos em sabor, prestam-se a milénio reinterpretaçõesdo mais saboroso ao mais ligeiro. Conselhos práticos para reciclar panetone e pandoro Antes de passar às receitas, algumas sugestões úteis. Se os doces forem ligeiramente sequioso, eles podem ser revigorado com um molhado fundamentado em simples leite, moca ó suco cítrico. Cortados em fatias ou cubos, tornam-se uma base perfeita para sobremesa assada ó pela colher. Eles podem ser desmoronou para gerar camadas crocantes, usadas porquê substituto para pão amanhecido ou transformados em novos bolos e biscoitos. O importante é armazene-os corretamentemuito fechado ou glacial, para manter sua fragrância e olência. A partir daí, espaço para a originalidade: as possibilidades são infinitas. Porquê reciclar panetone Panetone é a sobremesa símbolo dos feriadosmas muitas vezes sobra uma ou duas fatias. Com um pouco de originalidade você pode transformar suas sobras de panetone em receitas deliciosas, evitando assim desperdícios e desfrutando de novos sabores. 1. Pudim de panetone O pudim de panetone é uma sobremesa aromática e deliciosa em que a sobremesa de Natal por vantagem ganha formas e sabores novos e convidativos. Uma teoria de reciclagem perfeita para servir uma sobremesa fresca, aprazível e perfumado: o panetone é simplesmente picado e misturado com alguns Creme inglêsdepois assado no forno e vestido com uma deliciosa cobertura frutada de laranja. 2. Panetone recheado com sorvete Talvez não totalmente invernal, mas certamente delicioso, o panetone recheado com sorvete é a receita ideal se quisermos reciclar alguma coisa panetone permaneceu inteiro das férias. Uma teoria saborosa de sobremesa escolha em que o panetone é esvaziado porquê se estivesse em um balde, recheado com sorvete cremoso e embelezado com chocolate amargo. 3. Muffins de panetone Muffins de panetone são talvez a receita mais deliciosa que podemos usar reciclar a sobremesa de Natal, uma forma simples mas convidativa de não jogar nenhuma fora fatia avançada durante as férias. Basta somar o panetone namoro em pedaços da clássica tamanho de muffin para obter doces fantásticos, perfeitos para moca da manhã ou lanche para servir, para quem gosta de doces, com um delicioso creme granjeiro. 4. Rajada de panetone Macia e rica, a torrada francesa de panetone é uma receita verdadeiramente inteligente para reciclar o levedo de Natal por vantagem. Na verdade, podemos preparar um bolo com panetone velho colher de sobremesa rico e de sabor possante: as fatias devem ser mergulhadas na tamanho e fritas numa frigideira com uma noz de manteiga e depois servidas com iogurte e frutos silvestres. UM rebuçado robusto e saudável para gozar por um moca da manhã nutritivo ou para um saboroso final de repasto. 5. Panetone recheado com chocolate Porquê deixar uma sobremesa já deliciosa ainda mais deliciosa? Adicionando chocolate, muito chocolate. O panetone recheado com chocolate é uma receita simples, mas altamente eficiente de recuperação e reciclagem: basta prepará-lo creme espumoso de mascarponeum creme de chocolate e um ganache (não é difícil, basta seguir nossas instruções) e intervalar camadas e mais camadas de guloseimas. A receita certa para quem prefere opulência na cozinha. 6. Risoto de panetone Quem diria que poderíamos preparar um delicioso risoto com o panetone que sobrou do dia anterior? É um receita escolha e elegante fundamentado em panetone, taleggio e prosecco: um prato cremoso e de sabores equilibrados com o qual podemos saudar as férias de Natal em nome do desperdício zero. Se você está procurando um prato originalo risoto de panetone é sem incerteza o ideal para você. Porquê reciclar pandoro Pandoro não é unicamente uma sobremesa de Natal, mas um um substância versátil para gerar doces e sobremesas surpreendentes, evitando desperdícios: veja porquê transformar essa sobremesa macia em delícias de dar chuva na boca. 1. Torta Pandoro O torta pandoro é uma sobremesa deliciosa e muito fácil preparada com um base de pandoro e ricota, recheado com creme aveludado de mascarpone, ovos, açúcar e licor Strega. Uma sobremesa cremosa e fresca, perfeita para reciclar sobras de pandoro depois das férias de Natal e para recriar sabores do clássico tiramisu de forma criativa e original. 2. Ouriço Pandoro Ou ouriço pandoro é uma sobremesa original e deliciosa, tão simples que você pode prepará-la em muito poucos minutos com a ajuda dos mais pequenos da moradia: pode servir nos almoços de férias, porquê lanche, entre uma tombola e outra: o pandoro é separado em rodelas, recheado com pasta de cacau e avelã e depois remontado para formar um lindo ouriço. O rosto é logo feito com granulados coloridos, cerejas cristalizadas e biscoitos longos para simular os olhinhos, nariz e bigode respectivamente. 3. Carlota de Pandoro Muito rápido de preparar e sem cozinhara pandoro charlotte é uma receita que permite servir o clássico pandoro de forma original ou reciclá-lo em seguida as férias. Na nossa versão é recheado com uma delicada creme de baunilha e pulverizado na superfície com cacau amargo em pó e decorado com muitos tufos de chantilly. 4. Pandoro tiramisu Ou pandoro tiramisù é uma receita simples e super deliciosa, a teoria vencedora para reciclar o clássico bolo levedado festivo e transformá-lo no clássico tiramisu, a sobremesa mais apreciada da culinária italiana. Cá o pandoro substitui a clássica base ladyfinger – ou pão de ló – e é ensopado em calda de moca e depois recheado com um creme de mascarpone sem claras, mas enriquecido com chantilly fresco. 5. Estrela de

Follow me Olá, meu nome é Praew! Nasci em Isan, no nordeste da Tailândia, onde comecei a ajudar minha avó a cozinhar desde muito jovem. Quando eu tinha seis anos, mudei-me para a Bélgica e mais tarde passei meus anos trabalhando em restaurantes tailandeses para viagem. Eu até dirigi meu próprio restaurante tailandês lá! Agora estou de volta à Tailândia, compartilhando neste blog tudo que aprendi ao longo da vida cozinhando comida tailandesa! Source link

Follow me ingredientes Para a base de 22 cm 60-70% de chocolate amargo, liquefeito e aquecido O Bolo Sacheró Torta Sacheré um guloseima inventado pelo austríaco Franz Sacherum novato de chef de dezesseis anos em um dos hotéis mais centrais de Viena. Num dia de 1832, em que substituía o chef doente, o jovem Franz preparou um bolo recheado com geleia de damasco e enroupado com cobertura de chocolate para o jantar do Príncipe Von Mitternich Winnesburg: a sobremesa foi um sucesso inesperado pelo delicioso contraste de texturas e sabores, tornando-se rapidamente o símbolo da pastelaria do país. Embora haja muitos que reproduzam esta receita requintada, a original, protegida pelo marca registradaé zelosamente guardado pelo hotel Sacher em Viena. Oferecemos uma versão incrivelmente deliciosa, muito parecida com a clássica, perfeita para servir em uma sarau ocasião privativo ou tão feliz final da repasto durante um jantar com convidados. Para melhor apreciá-lo, o bolo deve ser degustado sozinho temperatura de 16-18 °Cescoltado de um pedaço de chantilly sem açúcar: com as nossas instruções, evitará um resultado sequioso e sequioso e obterá uma cobertura perfeita, que não corre o risco de formar fissuras ao solidificar. Descubra porquê preparar o bolo Sacher seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o strudel de maçã, a torta Linzer e a kaiserschmarren. Uma vez que preparar a Sachertorte Passo 1 Passo 1 Para preparar o bolo Sacher, comece batendo a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e adicione uma gema de cada vez. 1incorporando-os muito com um precursor elétrico antes de aditar os demais. Para preparar o bolo Sacher, comece batendo a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e adicione uma gema de cada vez. 1incorporando-os muito com um precursor elétrico antes de aditar os demais. Lanço 2 Lanço 2 Depois de combinar todos os ovos, adicione o chocolate amargo liquefeito 2 e misture para misturar perfeitamente com a mistura. Depois de combinar todos os ovos, adicione o chocolate amargo liquefeito 2 e misture para misturar perfeitamente com a mistura. Lanço 3 Lanço 3 Neste ponto, roupão as claras adicionando o açúcar aos poucos. 3até que a mistura fique refulgente e inchada, mas não excessivamente firme. Neste ponto, roupão as claras adicionando o açúcar aos poucos. 3até que a mistura fique refulgente e inchada, mas não excessivamente firme. Lanço 4 Lanço 4 Incorpore secção das claras na volume 4misturando com movimentos delicados de ordinário para cima para não desmontá-los. Incorpore secção das claras na volume 4misturando com movimentos delicados de ordinário para cima para não desmontá-los. Lanço 5 Lanço 5 Combine a farinha e o levedo, peneirando-os diretamente na tigela 5depois misture tudo muito e acrescente aos poucos o restante das claras. Combine a farinha e o levedo, peneirando-os diretamente na tigela 5depois misture tudo muito e acrescente aos poucos o restante das claras. Lanço 6 Lanço 6 Despeje a volume lisa obtida em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e forrada na base com um disco de papel manteiga. 6. Cozinhe a base do bolo Sacher em forno ventilado pré-aquecido a 170°C por 40 minutos, faça o teste do palito para verificar o decocção interno e, se estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos, cobrindo a superfície com papel alumínio caso escureça muito. Despeje a volume lisa obtida em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e forrada na base com um disco de papel manteiga. 6. Cozinhe a base do bolo Sacher em forno ventilado pré-aquecido a 170°C por 40 minutos, faça o teste do palito para verificar o decocção interno e, se estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos, cobrindo a superfície com papel alumínio caso escureça muito. Lanço 7 Lanço 7 Depois que a base esfriar completamente, trabalhe a cobertura, despeje o creme de leite fresco em uma panela, ligeiro ao lume e ligeiro para ferver. Nesse ponto, adicione o chocolate amargo picado 7 e deixe liquefazer completamente, até obter uma mistura lisa, fluida e homogênea. Reserve e deixe esfriar. Depois que a base esfriar completamente, trabalhe a cobertura, despeje o creme de leite fresco em uma panela, ligeiro ao lume e ligeiro para ferver. Nesse ponto, adicione o chocolate amargo picado 7 e deixe liquefazer completamente, até obter uma mistura lisa, fluida e homogênea. Reserve e deixe esfriar. Lanço 8 Lanço 8 Namoro o bolo ao meio e recheie-o com uma generosa categoria de geléia de damasco, previamente batida com uma pinga de chuva no liquidificador de mergulho, para permanecer homogêneo. Em seguida, distribua a geléia por toda a superfície do bolo, espalhando com uma espátula 8. Namoro o bolo ao meio e recheie-o com uma generosa categoria de geléia de damasco, previamente batida com uma pinga de chuva no liquidificador de mergulho, para permanecer homogêneo. Em seguida, distribua a geléia por toda a superfície do bolo, espalhando com uma espátula 8. Lanço 9 Lanço 9 Coloque a base recheada com a geléia sobre uma gradinha posicionada sobre uma folha de papel manteiga e despeje a cobertura de chocolate (reservando um pouco para a decoração final) de forma a cobri-la completamente. 9espalhando também levemente com a espátula. Depois deixe tudo solidificar um pouco. Coloque a base recheada com a geléia sobre uma gradinha posicionada sobre uma folha de papel manteiga e despeje a cobertura de chocolate (reservando um pouco para a decoração final) de forma a cobri-la completamente. 9espalhando também levemente com a espátula. Depois deixe tudo solidificar um pouco. Lanço 10 Lanço 10 Coloque o restante da cobertura em um saco de confeitar e use-o para gerar a matrícula “Sacher” na superfície do bolo. 10. Coloque o restante da cobertura em um saco de confeitar e use-o para gerar a matrícula “Sacher” na superfície do bolo. 10. Lanço 11 Lanço 11 A Sachertorte está pronta para ser servida 11.

Follow me O termo das férias de Natal é marcado porEpifaniaporquê também afirma o famoso ditado segundo o qual “A Epifania tira todas as festas”: é a última grande oportunidade de se encontrar à mesa com familiares e amigos, para festejar o 6 de Janeiro relembrando o seu vista pagão com a chegada da Befana e o religioso ligado aos Três Reis Magos, duas tradições intimamente ligadas entre si. Que pratos são preparados festejar a Epifania nas nossas mesas? E porquê eles são comemorados no exterior os Três Reis Magos e a velha que traz doces e guloseimas numa vassoura? Fugassa, Torta dei Magi e até caldo de polvo, mas também Torta dei Rei e Grinalda dos Magos: onde você vai, receita tradicional você encontra. Deixe conosco por um viagem gastronómica pelos pratos da Epifaniapara saber porquê o dia 6 de janeiro é comemorado gastronomicamente na Itália e no exterior e saber as fascinantes histórias que acompanham cada receita. 1. Cavalos toscanos e befanini Vamos iniciar a deslindar os pratos da Epifania com duas receitas doces típicas da Toscanapara. A primeira é a de cavalinhos típicos da cidade de Siena, biscoitos macios e condimentados feitos com mel, erva-doce, nozes e frutas cristalizadas: doces de Natal já populares na idade de Lorenzo, o Magnífico, chamados Biriquocoli, para serem mergulhados estritamente em Vin Santo ou Marsala, porquê os mais famosos cantucci. A segunda receita é a de Befaninibiscoitos feitos com frutas cítricas e rum feitos com formatos que lembram os símbolos do Natal e decorados com granulados coloridos: são típicos da região de Lucca e Viareggio e são preparados para as crianças encontrarem nas meias na manhã do dia 6 de janeiro. 2. Fugassa d’la Befana Não há Epifania que se preze, em Piemontesem que o preparo seja feito fugassa d’la Befanauma focaccia macia feita com brioche e frutas cristalizadas das quais formato lembra o de uma margarida. Segundo a tradição, são adicionados à tamanho um feijoeiro branco e um feijoeiro preto: quem encontrar a primeira terá que oferecer a focaccia a todos os convidados, quem encontrar a segunda terá a tarefa de dar e oferecer o vinho. Os piemonteses afirmam que a receita da fugassa é ainda mais antiga que a do panetone milanês: rivalidade ou mito? O importante é que nunca falte nas mesas do dia 6 de janeiro. 3. Camelos de tamanho folhada Na Lombardia, especificamente na superfície de Varesepreparam-se doces muito particulares que já pela sua forma lembram a Epifania: são os camelos de tamanho folhadamodelado justamente para lembrar o bicho que, tradicionalmente, era montado pelos Três Reis Magos quando chegavam a Belém no dia da Epifania e que também simboliza força, paciência e resistência. Encontram-se em todas as pastelarias e padarias locais por um período muito pequeno, geralmente do início de Janeiro até ao dia 6, e caracterizam-se por uma superfície luzente porque são glaceados com chuva e açúcar antes de serem cozinhados; eles existem em muitas variaçõestambém recheado com creme, natas ou compotas. 4. Pinsa de la Marantega A Befana e os Três Reis Magos, em Vênetocomemoramos aproveitando o “pinsa” de la Marantega (termo que no dialeto veneziano indica a velha montada na vassoura). Desvelo, não se engane, não tem zero a ver com pinsa romana: neste caso pinsa é somente o dialeto para pizza, mas mesmo neste caso há um porém. Não estamos falando de pizza, mas de sobremesaespecificamente um Rústico feito à base de farinha de milho recheado com frutas secas e com muito pouco açúcar: na verdade é uma receita pobre de origem camponesa e, na idade, o açúcar era um substância difícil de encontrar. Tradicionalmente a pinsa era cozinhada nas cinzas das fogueiras acesas no dia da Epifania. 5. Caldo de polvo napolitano O o bror ‘e purp é mais do que uma simples receita, é a origem de toda a comida de rua napolitana e um dos pratos de rua mais antigos da história napolitana: a receita parece datar de 1300nasceu porquê um prato pobre que servia para enganar a lazeira dos menos favorecidos, em contrapartida à mesa dos ricos onde se servia caldo de músculos. Com o tempo, o “o bror ‘e purp” também conquistou a mesa, tanto que até Boccaccio, conquistado pela simplicidade e indulgência deste simples prato, falou dele numa epístola dirigida a um companheiro seu. No entanto, sempre foi um prato pobre, desde consumir na noite de 6 de janeiro nas ruas da cidade: hoje já não são encontrados porquê os potes gigantes que lotavam os becos de Nápoles (sobretudo por razões de higiene), mas caldo de polvo ainda é uma tradição profundamente enraizada e para ser mantido vivo nas mesas domésticas. 6. Pastiera Campânia Não se preocupe, não confundimos a Epifania com a Páscoa, momento do ano em que as mesas da Campânia se enchem de deliciosos pastéis caseiros: a tradição dita que a primeira pastiera do ano deve ser preparada justamente para festejar a Epifania. Por que? Também neste caso entra em jogo a dupla espírito religiosa e pagã da sarau: segundo a tradição da Campânia A Epifania é considerada a “primeira Páscoa”pois marca a chegada dos Reis Magos e o primeiro momento da revelação de Jesus, uma “Páscoa” que antecede a da Ressurreição. Aliás, a sobremesa, com seus ingredientes simbólicos porquê o trigo e os ovos, é uma possante lembrete da vida e da promessa de renascimentodois significados ligados à celebração do iminente despertar da natureza trazido pela chegada da primavera. 6. Espanha: Roscón de Reyes Comemorar o dia da Epifania com receitas especiais relacionadas com o feriado não é somente uma tradição italiana. Vamos entrar Espanhaonde comemorar o dia 6 de janeiro Roscón de Reyeso bolo dos reis, em homenagem aos Reis Magos. Muito semelhante em formato e tamanho a um donut, o bolo rei é um bolo levedado enriquecido na superfície com frutas cristalizadas, amêndoas, granulado e casca de laranja. Na tradição espanhola, o bolo rei é consumido ao pequeno-almoço ou ao lanche e, se desejar, esconde-se uma moeda no seu