Follow me EU Rigatoni com linguiça… à litoral eles são teoria do nosso leitor Fábio Palacino que nos enviou nascente seu prato para participarmos do nosso projeto A Melhor Receita Italiana. O prato de Fabio remonta à tradição siciliana de macarrão com sardinha… à litoralonde as sardinhas ficam na chuva e não chegam ao prato. Neste caso, as sementes de erva-doce lembram o perfume de salsicha que não está lá. A recomendação do nosso leitor para saborear a sua receita da qual tanto se orgulha? «Saboreie o prato de olhos fechados, ouvindo a Ode à Alegria de Beethoven». Descubra também estas receitas: Source link

Follow me Os rolinhos de repolho e jerimu são um seguimento simples e saboroso: as folhas maiores e intactas do repolho são escaldadas, recheadas com creme de jerimu e scamorza e depois levadas ao forno até dourar levemente. Rápidos e fáceis de fazer, podem ser preparados de diversas maneiras: você pode cozinhá-los em uma panela com um fio de óleo ou refogá-los com molho de tomate; pode recheá-los com o queijo que preferir, um raminho de crescente ou um cubo de mussarela, ou enriquecer o recheio com grão ou presunto cru, para um resultado mais rico e saboroso. Se quiser obter um prato completo e sucoso, também pode juntar arroz cozido, batata cozida ou mesocarpo picada, salteada numa frigideira com um fio de óleo e uma pinga de vinho branco. Se a jerimu misturada estiver excessivamente fluida, acrescente algumas colheres de pão ralado clássico ou sem glúten, em caso de intolerância. Você pode usar o tipo que preferir, que vai do Delica ao Mantovana, do Napolitano ao Butternut: o resultado ainda será incrível. Graças ao coração peganhento do queijo, levante prato também é perfeito para fazer com que as crianças mais teimosas comam vegetais. Acompanhe-os com umas batatas assadas douradas e irresistíveis e verá que uma leva à outra. Descubra porquê prepará-los seguindo passo a passo nossa receita. Leia toda a receita Source link

Follow me O Torta de banana Giò é uma sobremesa criada pelo nosso leitor Giovanna Furnari que com esta preparação quis participar do nosso projeto A Melhor Receita Italiana. Doceira por paixão e mãe por vocação, Giovanna herdou da mãe o paixão pelos doces. Com essa torta ele ensina a usar banana madura demais, sem desperdiçar zero, nem banana casca. Você pode encontrar mais de suas criações no blog ipastrocchidigio.it. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me Char siu ramen é uma deliciosa sopa de macarrão feita com Mesocarpo de porco para churrasco chinêsmacarrão ramen e um caldo rico à base de soja. A músculos de porco é guloseima, defumada e caramelizada, servida sobre macarrão mastigável com coberturas porquê ovos cozidos, cebolinha ou um fiozinho de óleo de gergelim. Source link

Follow me ingredientes Óleo virgem extra O Lasanha de alcachofra da Barbieri são uma receita tirada de site oficial pelo chef bolonhês, jurado histórico do Masterchef. Nascente é um primo requintado e saboroso, pronto com folhas de volume de ovo fresco, escaldadas uns instantes em chuva e sal e dispostas numa assadeira, intercaladas com molho bechamel e alcachofras salteadas. Depois de assado no forno, o resultado é um prato com superfície agradavelmente crocante e interno macio e cremoso, perfeito para servir na ocasião de Almoço de domingo ou para um jantar com convidados especiais. O único truque para um sucesso impecável é escolher alcachofras muito frescas e firmes: quanto à variedade, opte por uma sazonal, de preferência sem espinhos. Descubra porquê preparar a lasanha de alcachofra Barbieri seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também a salada de arroz do chef. Uma vez que preparar lasanha de alcachofra Barbieri Lanço 1 Lanço 1 Para preparar a lasanha de alcachofra Barbieri, limpe muito as alcachofras, retirando o talo, as folhas externas duras e qualquer barba interna, depois corte-as em rodelas muito finas, mergulhando-as aos poucos em chuva acidulada com suco de limão para evitar que escureçam. Em seguida, aqueça um fio de óleo numa frigideira, acrescente um dente de alho descascado, a manjerona, as folhas de hortelã e, por último, as alcachofras muito escorridas. 1. Para preparar a lasanha de alcachofra Barbieri, limpe muito as alcachofras, retirando o talo, as folhas externas duras e qualquer barba interna, depois corte-as em rodelas muito finas, mergulhando-as aos poucos em chuva acidulada com suco de limão para evitar que escureçam. Em seguida, aqueça um fio de óleo numa frigideira, acrescente um dente de alho descascado, a manjerona, as folhas de hortelã e, por último, as alcachofras muito escorridas. 1. Lanço 2 Lanço 2 Doure por alguns minutos, mexendo sempre 2e adicione sal e pimenta. Doure por alguns minutos, mexendo sempre 2e adicione sal e pimenta. Lanço 3 Lanço 3 Escalde as folhas de volume fresca em chuva levemente salgada por alguns segundos e depois transfira-as imediatamente para uma tigela com chuva e gelo para interromper o decocção. Espalhe-os sobre um tecido limpo e deixe secar muito 3. Escalde as folhas de volume fresca em chuva levemente salgada por alguns segundos e depois transfira-as imediatamente para uma tigela com chuva e gelo para interromper o decocção. Espalhe-os sobre um tecido limpo e deixe-os secar muito 3. Lanço 4 Lanço 4 Prepare o molho bechamel e espalhe uma fina classe no fundo de uma assadeira levemente untada com manteiga. Disponha uma classe de folhas de volume e recheie com alcachofras salteadas e parmesão ralado 4. Repita a operação, alternando bechamel, volume folhada, alcachofra e queijo, até ficarem sem ingredientes. Prepare o molho bechamel e espalhe uma fina classe no fundo de uma assadeira levemente untada com manteiga. Disponha uma classe de folhas de volume e recheie com alcachofras salteadas e parmesão ralado 4. Repita a operação, alternando bechamel, volume folhada, alcachofra e queijo, até ficarem sem ingredientes. Lanço 5 Lanço 5 Complete a lasanha com uma última classe de volume fresca e distribua um fiozinho de óleo e alguns flocos de manteiga 5. Complete a lasanha com uma última classe de volume fresca e distribua um fiozinho de óleo e alguns flocos de manteiga 5. Lanço 6 Lanço 6 Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 7-8 minutos, retirando do forno quando a volume na superfície estiver levemente crocante 6. Deixe repousar alguns momentos antes de servir. Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 7-8 minutos, retirando do forno quando a volume na superfície estiver levemente crocante 6. Deixe repousar alguns momentos antes de servir. Lanço 7 Lanço 7 A lasanha de alcachofra da Barbieri está pronta para ser servida 7. A lasanha de alcachofra da Barbieri está pronta para ser servida 7. Conservação A lasanha de alcachofra Barbieri pode ser guardada na geladeira, muito fechada em recipiente hermético, por no sumo 2 a 3 dias. Source link

Follow me Esse Polenta com ervas e ovos fritos é o prato que nosso leitor nos enviou Davide Capela para o projeto A Melhor Receita Italiana. Originário de Turim, mecânico de bicicletas, Davide é guiado pelo paladar pela vida em simetria com a natureza e pelos ritmos lentos. Por isso nos propôs esta polenta: simples de preparar, mas que exige tempo de zelo, nutritiva com a soma de ovos (ele usa os de suas galinhas que ciscam livremente no mato) e perfumada com ervas selvagenscolhido de convénio com a era. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me O Brownies de árvores de natal eles são deuses doces de porção única perfeito para oferecer na idade do Natal, para levar à mesa porquê um saboroso petisco final da repasto. Versão festiva dos clássicos brownies – os típicos quadrados da tradição do chocolate americano – são preparados com uma volume à base de manteiga, chocolate liquefeito, cacau em pó, ovos, açúcar, farinha, levedura e avelãs picadas. Depois de cozida a volume no forno, fizemos o Árvores de natal com os apropriados moldes e decorei os doces com glacê real, doces coloridos e açúcar de confeiteiro. Obterá assim brownies de árvore de Natal macios e perfumados, excelentes para servir merenda ou para usufruir junto com outras pessoas Doces de natal. Veja porquê prepará-los e surpreender seus convidados: as crianças vão gostar. Prepare também o bolo árvore de natal e o bolo árvore, outras receitas deliciosas e cenográficas perfeitas para as férias. ingredientes Para a cobertura real Corante fomentar virente Uma vez que fazer árvores de Natal de brownie Passo 1 Passo 1 Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria em queimação inferior 1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria em queimação inferior 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione o cacau 2 e mexa para combinar. Retire do queimação e deixe esfriar. Adicione o cacau 2 e mexa para combinar. Retire do queimação e deixe esfriar. Lanço 3 Lanço 3 Em uma tigela, roupão os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa 3. Em uma tigela, roupão os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa 3. Lanço 4 Lanço 4 Adicione aos poucos o chocolate liquefeito 4 e continue misturando com precursor elétrico. Adicione aos poucos o chocolate liquefeito 4 e continue misturando com precursor elétrico. Lanço 5 Lanço 5 Misture a farinha e o levedura 5 e mexa para combinar. Misture a farinha e o levedura 5 e mexa para combinar. Lanço 6 Lanço 6 Por termo incorpore as avelãs picadas 6 com uma espátula. Por termo incorpore as avelãs picadas 6 com uma espátula. Lanço 7 Lanço 7 Despeje a mistura em uma assadeira (20×29 cm), forrada com papel manteiga, e nivele a superfície com uma espátula. 7. Despeje a mistura em uma assadeira (20×29 cm), forrada com papel manteiga, e nivele a superfície com uma espátula. 7. Lanço 8 Lanço 8 Ligeiro ao forno a 180°C por 20 minutos 8. Ligeiro ao forno a 180°C por 20 minutos 8. Lanço 9 Lanço 9 Depois de cozido, transfira a base do brownie para uma tábua. Divida ao meio horizontalmente e golpe algumas árvores usando um cortador de biscoitos 9. Depois de cozido, transfira a base do brownie para uma tábua. Divida ao meio horizontalmente e golpe algumas árvores usando um cortador de biscoitos 9. Lanço 10 Lanço 10 Em uma tigela pequena, misture a clara de ovo, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Roupão até obter glacê real 10. Em uma tigela pequena, misture a clara de ovo, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Roupão até obter glacê real 10. Lanço 11 Lanço 11 Divida ao meio e pinte um lado com tinta virente 11. Divida ao meio e pinte um lado com tinta virente 11. Lanço 12 Lanço 12 Decore as árvores desenhando linhas com glacê branco e virente. Adicione os granulados enquanto a cobertura ainda está macia 12. Decore as árvores desenhando linhas com glacê branco e virente. Adicione os granulados enquanto a cobertura ainda está macia 12. Lanço 13 Lanço 13 Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva 13. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva 13. Conservação Você pode armazenar árvores de Natal de brownie para 3-4 dias sob uma redoma de vidro ou em um recipiente hermético. Source link

Follow me Se há um dia mundial para comemorar, é o Dia de Maritozzo. Porque o Dia do Maritozzo homenageia uma das sobremesas mais apreciadas pelos italianos, para ser agarrada e comida com as mãos. Para esta ocasião partilhamos a verdadeira história do Maritozzo e, também, a mais moderna, ligada à sua evolução cá contada por 5 grandes chefs, que – por uma razão ou outra – têm um pouco importante a proferir sobre o Maritozzo, muito porquê um Maritozzo para sugerir. As origens antigas do Maritozzo As suas origens remontam à Idade Média, quando os peregrinos, viajando para Roma, paravam nas tabernas ao longo das estradas e pediam comida. Para satisfazer os seus pedidos, os estalajadeiros começaram a preparar pães doces com passas, nozes, mel e outras especiarias. Naquela idade, tornou-se a única sobremesa permitida no período da Quaresma, tanto que passou a ser chamada de “er Santo Maritozzo” ou “Quaresma”. Nessa idade, a receita incluía passas, pinhões e cascas de laranja cristalizadas, e ganhou uma cor mais escura. A mito sobre o nome O termo “maritozzo” deriva do traje de a sobremesa ser dada de presente às amigas, que por sua vez chamavam o doador de “maritozzo” (termo carinhoso para “marido”). Ou logo, as meninas desafiavam-se umas às outras para preparar o melhor marido e quem o fizesse recebia mais atenção. A versão moderna recheada com creme é uma evolução ulterior, já que o chantilly não era um substância geral nas sobremesas antigas. O Panettone Maritozzo da confeitaria Pariani em Ferno (VA). As ideias “transbordantes” de 5 super chefs Hoje o Maritozzo é um símbolo da Capital: macio, exagerado, recheado de creme porquê se a moderação fosse exclusivamente um noção abstrato. E talvez seja precisamente esta a sua força: lembrar-nos que o paixão, tal porquê o creme, é melhor quando transborda um pouco. Vocábulo do chef: veja Iginio Massari, Ernst e Frau Knam, Sal De Riso, Giorgio Locatelli e Fabrizio Fiorani. Logo, tudo muito, porquê não assentar na agenda uma paragem na histórica confeitaria Pariani em Ferno (VA) para o Maritozzo al Panettone (brioche artesanal com creme de mascarpone e frutas cristalizadas selecionadas) ou na Mansão Manfredi, no bairro Ostiense de Roma, para um Maritozzo feito sob medida criado por Giorgia Proia. Source link

Follow me O torta salgada com salsichas é um rústico delicioso e saboroso, ideal uma vez que prato único para almoço ou jantar ou para servir em pequenos pedaços tão saborosos antepasto ou para um {aperitivo}. É pronto à base de tamanho folhada, batatas cozidas, salsichas e scamorzaalguns ingredientes simples que lhe permitirão obter em pouco tempo um prato verdadeiramente irresistível: até as crianças vão gostar. Depois de cozinhar no forno por menos de meia horaa saborosa torta de salsicha está pronta para ser servida: você pode saborear quente ou insensível. Cá estão os passos para prepará-lo. Experimente também a receita de salsichas rústicas, perfeitas para {aperitivo}, ou crie uma espetacular guirlanda de würstel, ideal para as férias de Natal. ingredientes Doses para forma de bolo com 26 cm de diâmetro Óleo virgem extra Uma vez que preparar torta salgada com salsichas Passo 1 Passo 1 Cozinhe as batatas no vapor e deixe esfriar. Descasque-os e corte-os em cubos usando uma tábua e uma faca 1. Cozinhe as batatas no vapor e deixe esfriar. Descasque-os e corte-os em cubos usando uma tábua e uma faca 1. Lanço 2 Lanço 2 Coloque as batatas em uma tigela grande e tempere com sal e óleo extra virgem 2. Coloque as batatas em uma tigela grande e tempere com sal e óleo extra virgem 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione a scamorza em cubos e as salsichas fatiadas 3misture novamente. Adicione a scamorza em cubos e as salsichas fatiadas 3misture novamente. Lanço 4 Lanço 4 Desenrole a tamanho folhada e forre a forma de bolo, fazendo com que a tamanho adira em todas as laterais com o papel manteiga fornecido 4. Desenrole a tamanho folhada e forre a forma de bolo, fazendo com que a tamanho adira em todas as laterais com o papel manteiga fornecido 4. Lanço 5 Lanço 5 Pique o fundo com um garfo 5. Pique o fundo com um garfo 5. Lanço 6 Lanço 6 Despeje o recheio sobre a base de tamanho folhada, nivele e dobre o excesso de tamanho para dentro 6. Ligeiro ao forno a 180°C por muro de 25 minutos. Despeje o recheio sobre a base de tamanho folhada, nivele e dobre o excesso de tamanho para dentro 6. Ligeiro ao forno a 180°C por muro de 25 minutos. Lanço 7 Lanço 7 A saborosa torta com salsichas está pronta para ser servida 7. A saborosa torta com salsichas está pronta para ser servida 7. Parecer e conservação Você pode substituir o scamorza por queijo de corda que você preferir e as salsichas com presunto cozido ó salame. Você pode zelar a saborosa torta com salsichas para 2 dias na geladeira coberta com filme plástico ou em recipiente hermético. Source link

Follow me O cantor e compositor Fulminacci nos conta sobre seu Natal e nos dá a receita do espaguete com robalo cru que sua tia prepara RaiosFilippo Uttinacci, cantor e compositor italiano, nascido em 1997 em Roma, escreve, faz arranjos e canta suas próprias canções desde os primeiros sucessos de 2019: Burgueses à paisana, A vida realmente e Uma noite. O vídeo do single foi lançado recentemente Zero de próprioem que, porquê em muitas outras peças (Alho e óleo, Se alguma coisa), há uma referência à comida, muitas vezes usada porquê metáfora da vida. «Zero demais, óleo num pedaço de pão». Selecionado para participar do 76º Festival da Música Italiana, o veremos no palco Ariston de 24 a 28 de fevereiro de 2026. Enquanto isso, ele nos contou sua receita para o coração do almoço de Natal: espaguete com robalo cru que sua tia prepara. A cantora e compositora Fulminacci. SIMONE BIAVATI Qual é a receita de família que simboliza as férias para você?«A minha tia, mesmo que não ganhe a vida, cozinha porquê uma chef e todos os Natais delicia-nos com o seu famoso esparguete com robalo cru. Com o passar dos anos, tornou-se uma tradição que lembra um vício.” Você pode nos recontar sobre seu almoço de feriado?«Alternamos casas. Um ano cá, um ano ali. Somos mais ou menos sempre os mesmos. Eu tenho uma família divertida. Eles são todos personagens. Uma coisa que nos distingue é que quase nunca jogamos bingo ou cartas, preferimos nos reunir para recontar anedotas engraçadas e tirar sarro uns dos outros.” Qual música não pode faltar na sua playlist do almoço de Natal?«Palato muito de canções de Natal, elas me reconectam com a minha puerícia, distraindo-me um pouco das responsabilidades da vida adulta. Aquele a quem estou mais apegado é Natale de Francesco De Gregori, porque satisfaz meu libido de testar essa gulodice nostalgia e minha paixão pelas composições italianas.” Source link