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Biscoitos sem glúten: a receita

Follow me EU biscoitos sem glúten são doces simples e quebradiços, ideais para celíacos e intolerante ao glúten mãe ótimo para todos. Eles se preparam com farinha de arroz, manteiga, açúcar, ovo, gemas, raspas de limão e origem de baunilhaperfeito para moca da manhã e o merendapara ser considerado com uma xícara de chá. Depois de pronta, a volume deverá resfolgar na geladeira por meia horaantes de estender a volume e formar os biscoitos com os cortadores. Eles portanto terão que cozinhar no forno só por 12 minutospronto para servir pulverizado com açúcar de confeiteiro. Se quiser poupar tempo, prepare volume quebrada sem glúten com óleo de semente em vez de manteiganeste caso não precisará permanecer na geladeira e você poderá utilizá-lo imediatamente. A manteiga, na verdade, deixa a volume muito tenro e difícil de estender, por isso é importante colocá-la na geladeira antes de usar. Veja, portanto, porquê prepará-los em etapas simples. Experimente também outras receitas sem glúten, muitas ideias desde aperitivos a sobremesas para todas as ocasiões. ingredientes Raspas de limão raladas Porquê preparar biscoitos sem glúten Passo 1 Passo 1 Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, a origem de baunilha, o sal e as raspas de limão. 1 e roupão com um dianteiro elétrico até obter uma mistura cremosa. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, a origem de baunilha, o sal e as raspas de limão. 1 e roupão com um dianteiro elétrico até obter uma mistura cremosa. Lanço 2 Lanço 2 Adicione o ovo e as gemas e continue misturando 2. Adicione o ovo e as gemas e continue misturando 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione a farinha de arroz 3 e comece a misturar com uma espátula. Adicione a farinha de arroz 3 e comece a misturar com uma espátula. Lanço 4 Lanço 4 Quando a volume iniciar a formar, trabalhe com as mãos até obter uma mistura compacta 4. Quando a volume iniciar a formar, trabalhe com as mãos até obter uma mistura compacta 4. Lanço 5 Lanço 5 Embrulhe em filme plástico 5 e ligeiro à geladeira por 3 horas. Embrulhe em filme plástico 5 e ligeiro à geladeira por 3 horas. Lanço 6 Lanço 6 Pretérito o tempo de sota, transfira a volume para a superfície de trabalho e estenda-a 6. Pretérito o tempo de sota, transfira a volume para a superfície de trabalho e estenda-a 6. Lanço 7 Lanço 7 Golpe os biscoitos com um cortador 7. Golpe os biscoitos com um cortador 7. Lanço 8 Lanço 8 Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga 8 Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga 8 Lanço 9 Lanço 9 Cozinhe a 180°C por 12 minutos 9. Cozinhe a 180°C por 12 minutos 9. Lanço 10 Lanço 10 Sirva os biscoitos num prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e saboreie. 10. Sirva os biscoitos num prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e saboreie. 10. Conservação Você pode armazenar biscoitos sem glúten por 3-4 dias em uma caixa de lata ou recipiente hermético. Source link

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Galantina de frango: a receita

Follow me ingredientes Presunto cozido em pedaços Pistácios sem casca e sem sal Mix de especiarias em pó (canela, noz-moscada, cravo) O galantina de frango é um antepasto indiferente típico Cozinha bolonhesaum rico e saboroso pãozinho de músculos, tradicionalmente pronto na era do Natal ou em ocasiões festivas. É uma espécie de linguiça feita com o frango inteiro, desossado, retiradas asas, peito e coxas, deixada marinar com um pouco de Marsala e depois preenchido com uma mistura à base de músculos picada e polpa de porcobanha, presunto cozido, especiarias, músculos de frango picada, pistache mostarda com casca e cereja. Enrolado em um tecido e cozido por muito tempo em caldo de músculos fervente, o galantina de frango é perfeito para levar à mesa com um pouco de mostarda de frutas em cubos ou uma bandeja com mix de vegetais da estação. Por se tratar de uma receita bastante elaborada, sugerimos que prepare a galantina com pelo menos 1 dia de antecedência: desta forma, além de ter vantagem no tempo, você permitirá que os ingredientes se misturem da melhor forma provável e assim obterá fatias compactas e consistentes no incisão. Descubra porquê preparar galantina de frango seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o frango cozido e o rolinho de frango. Porquê preparar galantina de frango Lanço 1 Lanço 1 Para preparar a galantina de frango, coloque primeiro o frango desossado sobre uma folha de papel manteiga, incisão as asas, retire a músculos das coxas e do peito, para formar uma categoria uniforme, tempere com sal e pimenta e tempere com um toque de Marsala 1; em seguida, embrulhe a músculos em filme plástico e deixe resfolgar na geladeira por pelo menos 1 hora. Para preparar a galantina de frango, coloque primeiro o frango desossado sobre uma folha de papel manteiga, incisão as asas, retire a músculos das coxas e do peito, para formar uma categoria uniforme, tempere com sal e pimenta e tempere com um toque de Marsala 1; em seguida, embrulhe a músculos em filme plástico e deixe resfolgar na geladeira por pelo menos 1 hora. Lanço 2 Lanço 2 Enquanto isso, prepare o recheio: coloque metade da banha e a músculos do frango reservada na tigela grande da batedeira 2e misture tudo muito. Enquanto isso, prepare o recheio: coloque metade da banha e a músculos do frango reservada na tigela grande da batedeira 2e misture tudo muito. Lanço 3 Lanço 3 Coloque a músculos picada e a músculos de porco e a mistura misturada em uma tigela grande 3. Coloque a músculos picada e a músculos de porco e a mistura misturada em uma tigela grande 3. Lanço 4 Lanço 4 Adicione os pistaches inteiros sem casca 4. Adicione os pistaches inteiros sem casca 4. Lanço 5 Lanço 5 Tempere com sal e pimenta, tempere com a mistura de especiarias e misture cuidadosamente 5. Tempere com sal e pimenta, tempere com a mistura de especiarias e misture cuidadosamente 5. Lanço 6 Lanço 6 Decorrido o tempo de sota, transfira o frango para um tecido de algodão limpo e distribua metade do recheio pronto sobre a superfície, alisando muito com as mãos. 6. Decorrido o tempo de sota, transfira o frango para um tecido de algodão limpo e distribua metade do recheio pronto sobre a superfície, alisando muito com as mãos. 6. Lanço 7 Lanço 7 Recheie com a restante banha e o presunto cozido em tiras 7. Recheie com a restante banha e o presunto cozido em tiras 7. Lanço 8 Lanço 8 Adicione a mostarda cereja 8. Adicione a mostarda cereja 8. Lanço 9 Lanço 9 Cubra com o recheio restante e amasse tudo com as mãos 9. Cubra com o recheio restante e amasse tudo com as mãos 9. Lanço 10 Lanço 10 Em seguida, enrole o frango sobre si mesmo, começando pelo lado mais extenso 10. Em seguida, enrole o frango sobre si mesmo, começando pelo lado mais extenso 10. Lanço 11 Lanço 11 Quando terminar, você precisará de um cilindro compacto 11. Quando terminar, você precisará de um cilindro compacto 11. Lanço 12 Lanço 12 Enrole o rolinho de frango recheado com o tecido de prato, feche-o com barbante de cozinha e feche as pontas porquê um gulosice 12. Enrole o rolinho de frango recheado com o tecido de prato, feche-o com barbante de cozinha e feche as pontas porquê um gulosice 12. Lanço 13 Lanço 13 Mergulhe o rolinho de frango no caldo de músculos fervente 13 e deixe cozinhar por muro de algumas horas. Mergulhe o rolinho de frango no caldo de músculos fervente 13 e deixe cozinhar por muro de algumas horas. Lanço 14 Lanço 14 Quando terminar, escorra a músculos e coloque-a sobre uma tábua 14 e deixe esfriar. Quando terminar, escorra a músculos e coloque-a sobre uma tábua 14 e deixe esfriar. Lanço 15 Lanço 15 Remova o tecido de prato 15 e incisão a galantina de frango em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Remova o tecido de prato 15 e incisão a galantina de frango em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Lanço 16 Lanço 16 Disponha a galantina de frango em uma bandeja e sirva com mostarda de frutas 16. Disponha a galantina de frango em uma bandeja e sirva com mostarda de frutas 16. Conselhos e curiosidades A receita solene da galantina de frango foi registrada no anos 70 no Câmara de Transacção de Bolonhaembora as suas origens pareçam remontar à era do Renascimento. Segundo algumas fontes, a galantina de frango foi inspirada em votoprato gálico à base de pato, enquanto seu nome deriva do latim galatina (geléia) ou do gálico traseira significando penosa: referindo-se ao substância principal. Em qualquer caso, porquê acontece com todas as receitas tradicionais, a galantina pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Há quem opte pelo capão em vez de frango, que, para uma versão gourmet, acrescenta ao recheio trufa fatiada e aqueles que, novamente, enriquecem tudo com ovos cozidos e língua

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Carvão doce: a receita

Follow me ingredientes Para a cobertura Corante nutritivo preto em pó Para a calda Corante fomentar preto Ou carvão macio é um dos símbolos indiscutíveis da Epifania. Fazer em moradia é fácil e requer alguns ingredientes: clara de ovo, açúcar, algumas gotas de suco de limão, corante nutritivo em pó, vodca e chuva. O preto, uma vez que no nosso caso, mas também o vermelho, o amarelo ou outras cores, é inevitável no Meia Befanaembalado dentro de um saco de comida ou tecido. Embora seja bastante simples, para um sucesso perfeito é importante prestar atenção dois passos fundamentais: a primeira diz reverência ao preparo da calda, para a qual sugerimos que você compre um termômetro de cozinha com o qual monitorar a temperatura; a segunda, porém, consiste em evacuar o carvão no molde ainda macio e quenteporque tende a endurecer muito rapidamente. Depois de pronto, o carvão de açúcar ficará perfeito não só para mastigar com toda a família na manhã de 6 de janeiro juntamente com outras iguarias da estação, mas também para enfeitar bolos, cupcakes e sobremesas de colher de forma original. Descubra uma vez que preparar carvão macio seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se gostou desta receita experimente também o befanini e o quebradiço de amêndoa. Porquê preparar carvão rebuçado Lanço 1 Lanço 1 Para preparar o carvão rebuçado, coloque as claras em uma tigela grande junto com 3-4 gotas de suco de limão e comece a fustigar com um dianteiro elétrico. Adicione gradualmente o açúcar, algumas colheres de sopa de cada vez 1 e continue trabalhando tudo. Para preparar o carvão rebuçado, coloque as claras em uma tigela grande junto com 3-4 gotas de suco de limão e comece a fustigar com um dianteiro elétrico. Adicione gradualmente o açúcar, algumas colheres de sopa de cada vez 1 e continue trabalhando tudo. Lanço 2 Lanço 2 Quando tiver obtido um merengue branco e firme, adicione o corante preto em pó e a vodka 2. Quando tiver obtido um merengue branco e firme, adicione o corante preto em pó e a vodka 2. Lanço 3 Lanço 3 Continue misturando tudo com o dianteiro até obter uma mistura lisa e homogênea 3. Deixe isso de lado. Continue misturando tudo com o dianteiro até obter uma mistura lisa e homogênea 3. Deixe isso de lado. Lanço 4 Lanço 4 Despeje a chuva, o corante preto em pó e o açúcar em uma panela grande de aço 4. Ligeiro ao queimada e cozinhe, mexendo para dissolver o açúcar. Enquanto isso, despeje duas colheres de sopa da cobertura de clara de ovo previamente preparada em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça por 2 minutos na temperatura máxima. Despeje a chuva, o corante preto em pó e o açúcar em uma panela grande de aço 4. Ligeiro ao queimada e cozinhe, mexendo para dissolver o açúcar. Enquanto isso, despeje duas colheres de sopa da cobertura de clara de ovo previamente preparada em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça por 2 minutos na temperatura máxima. Lanço 5 Lanço 5 Quando a calda atingir a temperatura de 140°C, adicione a cobertura quente 5 e misture muito rapidamente: a mistura começará quase imediatamente a tumefazer e a borbulhar. Quando a calda atingir a temperatura de 140°C, adicione a cobertura quente 5 e misture muito rapidamente: a mistura começará quase imediatamente a tumefazer e a borbulhar. Lanço 6 Lanço 6 Transfira imediatamente para uma forma forrada com papel manteiga e coloque sobre uma tábua 6. A mistura continuará a tumefazer e a permanecer espumosa: não toque e deixe resfolgar por pelo menos 2 horas. Transfira imediatamente para uma forma forrada com papel manteiga e coloque sobre uma tábua 6. A mistura continuará a tumefazer e a permanecer espumosa: não toque e deixe resfolgar por pelo menos 2 horas. Lanço 7 Lanço 7 Depois de indiferente e endurecido, desenforme o tronco de carvão macio e corte-o com uma faca para obter vários pedaços de tamanhos diferentes 7. Depois de indiferente e endurecido, desenforme o tronco de carvão macio e corte-o com uma faca para obter vários pedaços de tamanhos diferentes 7. Lanço 8 Lanço 8 O carvão rebuçado está pronto para ser degustado ou escondido na meia Befana 8. O carvão rebuçado está pronto para ser degustado ou escondido na meia Befana 8. Conservação O carvão macio pode ser armazenado em temperatura envolvente, muito fechado em uma caixa de lata, por até 1 mês. Source link

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Risoto com tinta de choco: a receita

Follow me ingredientes Óleo virgem extra Ou risoto de tinta de choco é um saboroso e delicioso primeiro prato de peixe, um prato com um intenso perfume a mar e a particularidade cor escura que lhe é dada pela famosa tinta, ideal para levar à mesa para um almoço com convidados ou uma ocasião festiva. É uma receita tradicional da cozinha italiana, mais precisamente do Vêneto e de Florença, mas hoje difundida em todo o país, muito simples de replicar em mansão. Tudo que você precisa fazer é comprar alguns chocos muito frescolimpe-os com zelo e em seguida retire o saco com movimentos delicados, mas firmes, tomando zelo para não quebrá-lo. Neste ponto basta torrar o arroz Carnaroli junto com o molusco picado, misturar tudo com o vinho branco e depois cozinhe o cereal absorvendo-o com o caldo de legumes fervente. A tinta de choco, adicionada poucos minutos antes do final, dará ao risoto um sabor incrível cremosidade sem somar manteiga ou outras gorduras. Originalmente o risoto preto era prestes combinando o choco com toda a tinta ao cereal sem o processo de risoto. Hoje é feito em duas variantesum mais rico, que cá propomos, que inclui pedaços de choco e tinta, e outro mais rápido mas também delicioso, unicamente com o preto diluído no caldo quente. Descubra porquê preparar risoto com tinta de lula seguindo passo a passo e conselhos. Se você adora risotos de frutos do mar, experimente também o risoto de lagostim e o risoto de limão e camarão, ou experimente o risoto de frutos do mar. Porquê preparar risoto com tinta de lula Lanço 1 Lanço 1 Para preparar o risoto de tinta de choco, limpe primeiro os moluscos, retire os sacos, tomando zelo para não quebrá-los, e corte-os em pequenos pedaços. 1. Para preparar o risoto de tinta de choco, limpe primeiro os moluscos, retire os sacos, tomando zelo para não quebrá-los, e corte-os em pequenos pedaços. 1. Lanço 2 Lanço 2 Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo virgem extra com a cebola picada 2. Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo virgem extra com a cebola picada 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione o choco ao molho 3. Adicione o choco ao molho 3. Lanço 4 Lanço 4 Cozinhe por 5 minutos 4mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 5 minutos 4mexendo ocasionalmente. Lanço 5 Lanço 5 Adicione o arroz e deixe torrar delicadamente até os grãos ficarem quentes e translúcidos 5. Adicione o arroz e deixe torrar delicadamente até os grãos ficarem quentes e translúcidos 5. Lanço 6 Lanço 6 Em seguida, aumente o lume e acrescente o vinho branco 6. Em seguida, aumente o lume e acrescente o vinho branco 6. Lanço 7 Lanço 7 Despeje uma valva de caldo de legumes fervendo 7. Despeje uma valva de caldo de legumes fervendo 7. Lanço 8 Lanço 8 Cozinhe o arroz adicionando mais caldo quente à medida que é absorvido 8. Cozinhe o arroz adicionando mais caldo quente à medida que é absorvido 8. Lanço 9 Lanço 9 Em uma tigela pequena, quebre delicadamente os sacos de tinta com uma colher de chá 9. Em uma tigela pequena, quebre delicadamente os sacos de tinta com uma colher de chá 9. Lanço 10 Lanço 10 Dilua a tinta de lula com uma pinga de caldo quente 10. Dilua a tinta de lula com uma pinga de caldo quente 10. Lanço 11 Lanço 11 A meio da cozedura, deite a tinta de lula na panela com o cereal 11 e tempere com sal. A meio da cozedura, deite a tinta de lula na panela com o cereal 11 e tempere com sal. Lanço 12 Lanço 12 Manteiga com tratamento 12cozinhe o arroz e retire do lume. Manteiga com tratamento 12cozinhe o arroz e retire do lume. Lanço 13 Lanço 13 Distribua o risoto de tinta de lula em pratos individuais, complemente com salsa fresca picada 13ligeiro para a mesa e sirva. Distribua o risoto de tinta de lula em pratos individuais, complemente com salsa fresca picada 13ligeiro para a mesa e sirva. Source link

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em janeiro, milhões de pessoas tentarão o desafio baseado em plantas

Follow me Dal Veganuary começa em 1º de janeiroa iniciativa internacional dos quais nome vem da união do vegano e de janeiro e convida você a experimente uma dieta baseada em vegetais durante todo o mês de janeiro. Ativa desde 2015, a campanha acompanha milhões de pessoas todos os anos na invenção da culinária à base de vegetalidade, sublinhando porquê uma experiência de 31 dias pode penetrar portas para hábitos mais conscientes e sustentáveis. Quando o Veganuário nasceu Veganuário foi lançado no Reino Uno por Jane Land e Matthew Glover e, desde o primeiro ano, tem apresentado um prolongamento impressionante: passou de 12.800 inscrições em 2015 para dezenas de milhões de participantes. Na verdade, por volta de 2025 25,8 milhões de pessoas em todo o mundo aceitaram o repto de testar uma dieta vegana para o mês de janeiro. Veganuário Em Itália a campanha chegou em 2020 obrigado aessereanimali, organização sem fins lucrativos comprometida com a proteção dos animais de geração e parceira solene do projeto. Ao registar-se no site italiano, os participantes podem aquiescer a inúmeras recursos gratuitosprojetado para tornar a transição para víveres vegetais simples e divertida. Entre esses recursos estão receitas sazonais, menus semanais e três livros de receitas completos: um focado em fontes de proteína vegetalum pensado para quem está a dar os primeiros passos na cozinha e outro devotado aalimentando os pequenos. As ideias cobrem todas as necessidades do dia, desde pequenos-almoços a almoços, jantares e lanches, com soluções práticas para simplificar o dia a dia e manter o estabilidade nutricional. Durante o mês de janeiro, os associados recebem e-mails diários com conselhos nutricionaisdicas úteis, depoimentos inspiradores e o pedestal de um comunidade ativa nas redes sociais que compartilha experiências e motivações culinárias. Para completar a oferta existem promoções em produtos veganos e relatórios de empresas e serviços participantes da iniciativa. O número de associados aumenta a cada ano De consonância com um Pesquisa YouGov encomendada por essereanimali, mais de um milhão de italianos participou ativamente do Veganuary 2025; sobre o 2% da população italiana experimentei uma sustento totalmente baseada em vegetais durante o mês, enquanto aprox. 30% dos italianos pelo menos ouviu falar da iniciativa. Existem muitos motivos para participar: benefícios para a saúde porquê mais força, melhor digestão e potencial redução nos níveis de colesterol, redução do impacto ambiental (uma dieta baseada em vegetais pode reduzir a sua pegada de carbono em até 50% em verificação com uma dieta tradicional) e o bem-estar bicho estão entre os motivos mais citados pelos participantes. “Participar do Veganuary significa cuidar de você e do planeta, uma repasto de cada vez – explicou Valentina Taglietti da Ère Animali – Não é uma promessa para toda a vida, mas uma experiência de 31 dias para testar um tanto novo, ouvir o seu corpo e depois escolher livremente porquê continuar”. Source link

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Macarrão com brócolis e linguiça: a receita

Follow me O macarrão com brócolis e salsicha é um primeiro prato de inverno rico e saboroso, é pronto simplesmente com brócolis escaldado e depois dourado em uma panela com óleo extra virgem, alho e salsichas em pequenos pedaços, para obter o tempero para depois misturar a volume: escolhemos o rigatonimas você pode optar por meia manga, orecchiette, penne rigate, fusilli ou outro formato limitado. Para deixar o prato mais gostoso, enfeitamos o prato com deuses brócolis assado com o pão ralado. Descubra porquê obter nascente primeiro curso sumarento em algumas etapas simples. Experimente outros receitas com brócolismuitas ideias entre entradas, primeiros pratos, segundos pratos e acompanhamentos para todas as ocasiões. ingredientes Óleo virgem extra Porquê preparar macarrão com brócolis e salsicha Lanço 1 Lanço 1 Para encetar, limpe os brócolis: depois de lavar os brócolis, golpe as pontas, use a faca para usar somente as pontas mais finas e reserve. 1. Para encetar, limpe os brócolis: depois de lavar os brócolis, golpe as pontas, use a faca para usar somente as pontas mais finas e reserve. 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione o brócolis escaldado e a linguiça picada; durante o decocção, esmigalhe levemente a linguiça com a valva e retire o alho 4. Escalde os brócolis por 6-7 minutos em chuva fervente e depois escorra, guardando a chuva do decocção (2). Lanço 3 Lanço 3 Continue dourando o brócolis e a salsicha e adicione a pimenta malagueta picada 5. Despeje um fiozinho de óleo em uma panela grande e frite o alho (3). Lanço 4 Lanço 4 Enquanto isso, torre as pontas dos brócolis reservadas em uma panela com pão ralado e sal por alguns minutos. 6. Adicione o brócolis escaldado e a linguiça picada; durante o decocção, esmigalhe levemente a linguiça com a valva e retire o alho 4. Lanço 5 Continue a dourar os brócolis e a salsicha e adicione a pimenta malagueta picada 5. Lanço 6 Enquanto isso, torre as pontas dos brócolis reservadas em uma panela com pão ralado e sal por alguns minutos. 6. Lanço 7 Ligeiro a chuva do decocção dos brócolis para ferver e cozinhe o macarrão (7), depois escorra al dente. Lanço 8 Complete o decocção do rigatoni na panela com o brócolis e a linguiça, acrescentando uma valva da chuva do decocção do brócolis para mexer (8). Lanço 9 Prato e decore com brócolis torrado (9). Conservação Você pode zelar macarrão com brócolis e salsicha na geladeira por 1 dia dentro de um recipiente hermético. Source link

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Lascas de queijo: a receita

Follow me O chips de queijo eu sou um lanche saudáveis ​​e muito apetitosos: são folhados preparados colocando num tabuleiro o parmesão ralado, o alecrim sequioso e a pimenta, com a ajuda de um cortador de tamanho, e depois cozinhando os discos obtidos no forno durante tapume de 5 minutos. Perfeito para servir na hora do almoço{aperitivo}combinados com uma travessa de carnes curadas mistas e acompanhados de um spritz ou um copo de prosecco, também são excelentes para usar na cozinha para dar um toque privativo toco crocante a risotos, sopas, sopas de legumes ou saladas frescas. Descubra porquê preparar chips de queijo seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também os chips de grão de ponta e os chips de macarrão. Porquê fazer chips de queijo Lanço 1 Lanço 1 Para preparar os chips de queijo, comece ralando o queijo parmesão com um ralador de furos estreitos 1. Se preferir, você pode comprar aquele já ralado e pronto para usar. Para preparar os chips de queijo, comece ralando o queijo parmesão com um ralador de furos estreitos 1. Se preferir, você pode comprar aquele já ralado e pronto para usar. Lanço 2 Lanço 2 Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua o queijo dentro de um cortador de tamanho de 6 cm de diâmetro, formando discos 2. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua o queijo dentro de um cortador de tamanho de 6 cm de diâmetro, formando discos 2. Lanço 3 Lanço 3 Tempere cada disco criado com alecrim sequioso picado e pimenta moída na hora 3. Tempere cada disco criado com alecrim sequioso picado e pimenta moída na hora 3. Lanço 4 Lanço 4 Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos, até o queijo liquefazer e dourar. Portanto, asse 4 e deixe esfriar completamente. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos, até o queijo liquefazer e dourar. Portanto, asse 4 e deixe esfriar completamente. Lanço 5 Lanço 5 Os chips de queijo estão prontos: leve-os para a mesa e saboreie-os 5. Os chips de queijo estão prontos: leve-os para a mesa e saboreie-os 5. Juízo Para esta receita, além do parmesão, você pode optar pelo parmesão ou pecorino romano, mas também por outros queijos maduros durospara ralar ou trinchar em rodelas finas. Se quiser, pode enriquecer os discos, antes de assar, com açafrão, páprica, curry ou outro especiarias e substitua o alecrim por um raminho de tomilho descascado ou pelas ervas aromáticas a seu palato. Source link

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Salmão assado: a receita

Follow me ingredientes Filé de salmão fresco Tomates secos em óleo Óleo virgem extra eu’salmão assado é um segundo curso saboroso e espectacular, pronto com o filé desta espécie de peixe rico em proteínas de saliente valor biológico, vitaminas B12 e D, ácidos gordos ómega 3, espalhado numa tábua, recheado com uma mistura de ricota, grão, tomate sedento e alecrim sedento, depois muito enrolado com barbante de cozinha e assado no forno com seguimento de batata gula aos cubos. O resultado é um prato incrivelmente suculento, com a secção externa muito dourada e o interno macio e cremoso, perfeito para trinchar em rodelas e servir na ocasião de um almoço peculiar, um jantar festivo ou um natalício. Descubra porquê preparar salmão assado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também os rolinhos de salmão e as cúpulas de salmão defumado recheadas com queijo para barrar. Porquê preparar salmão assado Lanço 1 Lanço 1 Para preparar o salmão assado, comece dividindo o filé ao meio, obtendo assim uma espécie de fatia maior e mais fina (se necessário, pode-se diluir batendo delicadamente com um martelo de músculos). Espalhe sobre a tábua, certifique-se de que não haja ossos e tempere com sal e pimenta 1 e deixe-o de lado. Para preparar o salmão assado, comece dividindo o filé ao meio, obtendo assim uma espécie de fatia maior e mais fina (se necessário, pode-se diluir batendo delicadamente com um martelo de músculos). Espalhe sobre a tábua, certifique-se de que não haja ossos e tempere com sal e pimenta 1 e deixe-o de lado. Lanço 2 Lanço 2 Prepare o recheio: junte numa tigela a ricota, o grão e os tomates secos picados grosseiramente, tempere com sal, pimenta e alecrim sedento 2 depois misture tudo muito. Prepare o recheio: junte numa tigela a ricota, o grão e os tomates secos picados grosseiramente, tempere com sal, pimenta e alecrim sedento 2 depois misture tudo muito. Lanço 3 Lanço 3 Espalhe o recheio sobre o filé de salmão 3deixando 2-3 cm livres nas laterais. Espalhe o recheio sobre o filé de salmão 3deixando 2-3 cm livres nas laterais. Lanço 4 Lanço 4 Enrole o filé com desvelo, mas com firmeza, seguindo a direção do namoro e tomando desvelo para não deixar o recheio evadir 4. Enrole o filé com desvelo, mas com firmeza, seguindo a direção do namoro e tomando desvelo para não deixar o recheio evadir 4. Lanço 5 Lanço 5 Usando barbante de cozinha, amarre o assado 5 para que mantenha a sua forma durante a cozedura. Usando barbante de cozinha, amarre o assado 5 para que mantenha a sua forma durante a cozedura. Lanço 6 Lanço 6 Descasque as batatas-doces (ou as clássicas batatas amarelas), corte-as em cubos não muito pequenos e distribua-as numa assadeira juntamente com alguns raminhos de alecrim. Coloque o assado no núcleo, tempere tudo com sal, pimenta e um fio de óleo 6em seguida, cozinhe em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Descasque as batatas-doces (ou as clássicas batatas amarelas), corte-as em cubos não muito pequenos e distribua-as numa assadeira juntamente com alguns raminhos de alecrim. Coloque o assado no núcleo, tempere tudo com sal, pimenta e um fio de óleo 6em seguida, cozinhe em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Lanço 7 Lanço 7 O salmão assado está pronto: retire do forno, deixe repousar alguns instantes, depois transfira para uma travessa e sirva imediatamente 7. O salmão assado está pronto: retire do forno, deixe repousar alguns instantes, depois transfira para uma travessa e sirva imediatamente 7. Recomendação Se quiser, você pode substituir a ricota pela robiola ou por uma opção vegetal à base de soja, indicada também para quem está intolerante à lactose. Em vez do grão, o presunto cru também funciona muito, ou você pode varar a músculos curada e aditar, se quiser, alguns filés de anchova em óleo muito escorrido – neste caso, evite temperar o recheio com sal, pois anchovas e tomates secos já ficam muito saborosos. Em opção, é provável enriquecer o recheio com espinafres cozidos e muito espremidos ou curgetes salteadas. Source link

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Torta de frutas secas: a receita

Follow me ingredientes Para o recheio Misto de frutas secas com casca (pistácios, nozes, amêndoas) O torta de frutas secas é uma receita típica de pastelaria siciliana, composta por uma casca de tamanho quebrada feita com banha, farinha, açúcar mascavo, ovos, chuva e raspas de limão, recheada com uma categoria de geléia de damasco coberta com pistache, miolo de nozes e amêndoas descascadas e descascadas. Depois de cozinhar no forno, o resultado é um sobremesa de armário delicioso e perfumado, perfeito para moca da manhãmerenda o a final da repastoescoltado de uma taça de passito ou outro vinho fortificado. Se quiser, pode usar marmelada de laranja ou qualquer outra compota, mas também mel ou creme, e substituir os frutos secos indicados pelos seus tipos preferidos. Descubra uma vez que preparar a torta de frutas secas seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a tarte de compota, a tarte de maçã, a de creme de avelã e o bolo da avó. Porquê preparar torta de frutas secas Lanço 1 Lanço 1 Para preparar a torta de frutos secos, comece por recolher a banha e a farinha numa tigela e depois trabalhe com a ponta dos dedos até formar uma mistura quebradiça. Adicione o açúcar mascavo 1 e misture. Para preparar a torta de frutos secos, comece por recolher a banha e a farinha numa tigela e depois trabalhe com a ponta dos dedos até formar uma mistura quebradiça. Adicione o açúcar mascavo 1 e misture. Lanço 2 Lanço 2 Forme um buraco no núcleo da mistura e adicione o ovo levemente vencido e a chuva. 2 e raspas de limão raladas. Forme um buraco no núcleo da mistura e adicione o ovo levemente vencido e a chuva. 2 e raspas de limão raladas. Lanço 3 Lanço 3 Transfira a tamanho para uma tábua de pastelaria e trabalhe com as mãos até obter uma mistura macia e homogénea. Forme um pão, alise-o ligeiramente e embrulhe-o em película aderente 3 e ligeiro à geladeira por 1 hora. Transfira a tamanho para uma tábua de pastelaria e trabalhe com as mãos até obter uma mistura macia e homogénea. Forme um pão, alise-o ligeiramente e embrulhe-o em película aderente 3 e ligeiro à geladeira por 1 hora. Lanço 4 Lanço 4 Coloque todas as frutas secas em um recipiente, cubra com chuva fria e deixe de molho por 10 minutos 4: desta forma evitará que queime durante a cozedura no forno. Coloque todas as frutas secas em um recipiente, cubra com chuva fria e deixe de molho por 10 minutos 4: desta forma evitará que queime durante a cozedura no forno. Lanço 5 Lanço 5 Depois de descansada a tamanho, estenda-a com um rolo até permanecer com 5 mm de espessura e, com o papel manteiga, forre uma forma ligeiramente untada com manteiga e enfarinhada, de preferência com fundo transferível. 5. Depois de retirar o papel manteiga, namoro as bordas da tamanho com uma faca. Depois de descansada a tamanho, estenda-a com um rolo até permanecer com 5 mm de espessura e, com o papel manteiga, forre uma forma ligeiramente untada com manteiga e enfarinhada, de preferência com fundo transferível. 5. Depois de retirar o papel manteiga, namoro as bordas da tamanho com uma faca. Lanço 6 Lanço 6 Espalhe a geléia de damasco no fundo da torta 6. Espalhe a geléia de damasco no fundo da torta 6. Lanço 7 Lanço 7 Cubra com os frutos secos muito escorridos, tendo o zelo de distribuí-los uniformemente por toda a superfície, sem sobrepor. 7em seguida, cozinhe a torta em forno estático a 180°C por 35-40 minutos. Depois de pronto, retire do forno, deixe esfriar e transfira para uma travessa. Cubra com os frutos secos muito escorridos, tendo o zelo de distribuí-los uniformemente por toda a superfície, sem sobrepor. 7em seguida, cozinhe a torta em forno estático a 180°C por 35-40 minutos. Depois de pronto, retire do forno, deixe esfriar e transfira para uma travessa. Lanço 8 Lanço 8 Coloque uma colher de geléia e uma colher de chuva fervente em uma panela 8em seguida misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, filtre leste último em uma tamis de malha fina. Coloque uma colher de geléia e uma colher de chuva fervente em uma panela 8em seguida misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, filtre leste último em uma tamis de malha fina. Lanço 9 Lanço 9 Pincele a superfície com geleia 9 e deixe repousar por meia hora. Pincele a superfície com geleia 9 e deixe repousar por meia hora. Lanço 10 Lanço 10 A torta de frutas secas está pronta: ligeiro à mesa e namoro em rodelas 10. A torta de frutas secas está pronta: ligeiro à mesa e namoro em rodelas 10. Conselhos e conservação Você também pode somar avelãs sem casca, nozes, amendoins torrados e sem sal ou castanhas de caju ao recheio. Outrossim, se quiser, você pode preparar a tamanho quebrada com farinha de amêndoa e temperá-la com uma pingo de origem de amêndoa amarga, para um resultado ainda mais delicioso e perfumado. A torta de frutos secos pode ser guardada à temperatura envolvente, sob um recipiente para bolo ou num recipiente muito fechado, por exemplo 3-4 dias ao sumo. Source link

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As Melhores Panelas para Brigadeiros, Recheios e Doces em 2026

Follow me Você sabia que o sigilo de um Recheio de Leite Ninho lisinho ou de um Brigadeiro Gourmet claro não está exclusivamente na receita, mas na utensílio que você usa? Muitos iniciantes culpam o leite condensado quando o creme queima no fundo, mas o vilão, na verdade, é uma panela fina que distribui mal o calor. Escolher a panela certa é um dos primeiros investimentos inteligentes da confeitaria. Ela economiza seus braços, evita desperdícios (aquele fundo queimado que vai para o lixo) e padroniza o ponto de ganaches, cremes e doces finos. Neste guia completo atualizado para 2026, analisei os melhores materiais e modelos do mercado (Tramontina, Brinox, Mimo Style) e vamos falar sobre a queridinha das profissionais: a Panela Mexedora Automática. Prepare sua espátula e vamos lá! Uma vez que Escolher a Panela Ideal para Confeitaria? (Critérios Técnicos) Seja para fazer um recheio de bolo pesado ou um guloseima quebradiço de ovos, sua panela precisa ter inércia térmica (manter o calor regular). Veja o que procurar: 1. O Material Ideal: Onde está o Sigilo? Cada material se comporta de um jeito no queimada. Veja qual se adapta à sua verdade: Panela Inox com Fundo Triplo (A Favorita): É a escolha profissional mais geral. O fundo triplo (aço + alumínio + aço) distribui o calor uniformemente, evitando que o guloseima queime no meio. Aliás, não solta resíduos e é fácil de higienizar. Revestimento Antiaderente (Starflon/Cerâmica): Perfeita se você têm pavor que o guloseima grude. A limpeza é muito fácil, mas exige zelo para não riscar (use sempre espátulas de silicone). 2. Espessura e Segurança Opte sempre por panelas grossas (supra de 2mm). Panelas finas aquecem rápido demais e criam pontos de calor que queimam o leite condensado antes de dar o ponto. Aliás, verifique a segurança: cabos e alças antitérmicos (que não esquentam) são essenciais, pois você ficará segurando a panela por 15 a 20 minutos mexendo sem parar. 3. Tamanho e Compatibilidade Compare o tamanho do fundo da panela com a boca do seu fogão. Se a panela for muito larga e a labareda pequena, as laterais não cozinham. Atente-se também à capacidade: para fazer 1 receita (395g), uma panela média (18-20cm) serve. Para 3 ou 4 receitas, você precisa de caçarolas grandes (22-24cm+) para não espirrar e te queimar. Ranking Detalhado: As 10 Melhores Panelas para Brigadeiro em 2025 Agora que você já sabe o que procurar, selecionei as melhores opções disponíveis no mercado, divididas entre modelos profissionais de inox, opções práticas de antiaderente e a solução automatizada. Vamos aos detalhes de cada uma: 1. Panela Tramontina Solar Inox Fundo Triplo – 20cm Essa é a queridinha da confeitaria profissionalpois seu fundo triplo distribui o calor de forma tão uniforme que é quase impossível queimar seu guloseima, mesmo em queimada médio. A espaço do aço inox é praticamente eterna, mantendo o clarão, a higiene e garantindo que nenhum resíduo de alumínio passe para o seu guloseima. O design com cantos arredondados facilita o movimento da espátula, garantindo que você alcance todos os cantinhos. É um investimento que se paga pela qualidade superior que entrega aos doces e pela facilidade de saneamento. 2. Panela Mexedeira SARO PA10 Do dedo (A Revolução) Para quem tem volume de encomendas, esta é a solução. A SARO é líder de mercado e oriente padrão mistura perfeitamente desde brigadeiros até massas pesadas de salgados (coxinhas). O regulador do dedo permite ajustar a velocidade para cremes delicados porquê o de Leite Ninho, evitando que respingue ou incorpore ar demais. As espátulas de silicone raspam o fundo e as laterais com precisão milimétrica, garantindo que zero queime. É saúde para os seus braços e padronização para a sua produção. 3. Caçarola Mimo Style Mármol Cook (4mm de Espessura) – 20cm Esta panela é uma joia para a confeitaria. Com impressionantes 4mm de espessuraela cria uma barreira térmica fantástica, cozinhando o leite condensado de forma suave e lenta, ideal para obter o ponto cremoso perfeito sem grumos. O revestimento cerâmico marmorizado é antiaderente de verdade: o recheio desliza. Ela é comportável com todos os fogões (incluindo indução), e o cabo toque suave oferece um conforto incrível para quem fica mexendo guloseima por 20 minutos seguidos. É robusta, linda para vídeos e extremamente eficiente. 3. Panela Tramontina Antiaderente Paris (Starflon Max) – 24cm A risco Paris é a queridinha das iniciantes por unir eficiência e um preço atingível. O revestimento interno e extrínseco Starflon Max é o seu grande trunfo: ele evita que o guloseima grude, facilitando muito o ponto e a limpeza (basta uma esponja macia!). Com espessura de 1,8mm, ela aquece rápido, agilizando o preparo de receitas menores. Com alças antitérmicas, ela oferece segurança totalidade no manuseio. É a panela de guerra perfeita para o dia a dia de bolos de pote e docinhos tradicionais. 4. Caçarola Tramontina Mônaco (Alumínio Reforçado) – 22cm A risco Mônaco eleva o nível das panelas de alumínio. Com uma espessura mais robusta que as linhas de ingressão, ela oferece uma transporte de calor mais sólido, evitando picos de temperatura que podem queimar o leite condensado. O design é pensado para a doceira moderna: alças de aço inox com proteção de silicone garantem uma pegada firme e confortável, sem queimar as mãos. Conciliável com fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico, é uma caçarola versátil e formosa, que traz um ar profissional para a sua cozinha. 5. Caçarola ColorStone Terracota (5 Camadas de Tecnologia) – 22cm A tecnologia de 5 camadas desta panela (incluindo antidesgaste e alumínio) cria uma parede térmica que cozinha o brigadeiro de forma homogênea. É supimpa para recheios que precisam de redução lenta, porquê guloseima de leite granjeiro. As bordas mais altas evitam respingos no fogão (ótimo para quando o recheio começa a borbulhar) e o design moderno valoriza a sua cozinha. O antiaderente é poderoso, facilitando muito a lavagem. 6. Panela Oster Marble Edition (Biocerâmica) – 20cm A tecnologia de biocerâmica cozinha 20% mais rápido e de forma uniforme. É ideal para quem precisa de

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