Aves de Santo António: a receita

O Aves de Santo Antóniotambém divulgado uma vez que Li Cillitte ou células recheadas, eles são deuses doces produtos típicos de Abruzzo, provenientes nomeadamente da zona de Teramo. Prepare uma vez que manda a tradição 17 de janeiro por ocasião das celebrações de Sant’Antonio Abate, zero mais são do que deliciosos biscoitos recheados com formato semelhante a pequenas pombas: isto em sinal de devoção ao padroeiro dos animais domésticos, muitas vezes representado na iconografia cristã rodeado de porcos, javalis e outros pequenos animais.

Para fazer os pastéis, basta preparar uma volume muito simples misturando farinha, vinho branco, óleo virgem extra e açúcar granulado e rechear com um recheio sabor canela feito de chocolate escuro em flocos, amêndoas vinho picado e cozido, geléia de ameixa e pão raladoe por termo modelar os pássaros: para esta operação você precisará de uma tesoura para produzir a plumagem.

Caso não encontre a compota de uva exigida pela receita original, pode substituí-la por compota de ameixa, uma vez que na versão cá proposta enquanto, em vez de vinho cozidovocê pode usar uma pingo de vinho fortificado.

Descubra uma vez que preparar as aves de Santo Antônio seguindo passo a passo e conselhos. Se você adora receitas tradicionais de Abruzzo, experimente também os donuts e o neole San Biagio.

Uma vez que preparar as aves de Santo António

Passo 1

Passo 1

Para fazer as aves de Santo António em mansão, prepare primeiro a volume: numa tigela deite o vinho branco, o óleo virgem extra e o açúcar granulado. 1.

Para fazer as aves de Santo António em mansão, prepare primeiro a volume: numa tigela deite o vinho branco, o óleo virgem extra e o açúcar granulado. 1.

Lanço 2

Lanço 2

Misture os ingredientes com uma colher e incorpore várias vezes a farinha peneirada 2.

Misture os ingredientes com uma colher e incorpore várias vezes a farinha peneirada 2.

Lanço 3

Lanço 3

Coloque a mistura macia sobre uma superfície de trabalho 3.

Coloque a mistura macia sobre uma superfície de trabalho 3.

Lanço 4

Lanço 4

Polvilhe tudo com um pouco de farinha e continue trabalhando com as mãos até obter uma volume lisa e homogênea. 4; em seguida, cubra com um tecido de algodão limpo e deixe resfolgar em temperatura envolvente por meia hora.

Polvilhe tudo com um pouco de farinha e continue trabalhando com as mãos até obter uma volume lisa e homogênea. 4; em seguida, cubra com um tecido de algodão limpo e deixe resfolgar em temperatura envolvente por meia hora.

Lanço 5

Lanço 5

Enquanto isso, dedique-se ao recheio: reúna a geléia de ameixa e os flocos de chocolate amargo em um recipiente 5.

Enquanto isso, dedique-se ao recheio: reúna a geléia de ameixa e os flocos de chocolate amargo em um recipiente 5.

Lanço 6

Lanço 6

Combine as amêndoas picadas, tempere com canela em pó 6 e misture rapidamente com uma colher.

Combine as amêndoas picadas, tempere com canela em pó 6 e misture rapidamente com uma colher.

Lanço 7

Lanço 7

Finalize com o vinho cozido e o pão ralado 7 e misture cuidadosamente.

Finalize com o vinho cozido e o pão ralado 7 e misture cuidadosamente.

Lanço 8

Lanço 8

Quando estiver pronto 8reserve o recheio.

Quando estiver pronto 8reserve o recheio.

Lanço 9

Lanço 9

Decorrido o tempo de sota, pegue pequenas porções de volume e estenda-as com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo fino. 9.

Decorrido o tempo de sota, pegue pequenas porções de volume e estenda-as com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo fino. 9.

Lanço 10

Lanço 10

Coloque uma colher de chá de recheio no meio da volume 10.

Coloque uma colher de chá de recheio no meio da volume 10.

Lanço 11

Lanço 11

Dobre a volume em forma de lua crescente 11.

Dobre a volume em forma de lua crescente 11.

Lanço 12

Lanço 12

Sele a volume ao volta do recheio 12 e dobre as pontas sem recheio.

Sele a volume ao volta do recheio 12 e dobre as pontas sem recheio.

Lanço 13

Lanço 13

Abra a volume para obter pães pequenos e depois dê-lhe um formato ondulado 13 de modo a produzir a cabeça e a rabo dos pássaros.

Abra a volume para obter pães pequenos e depois dê-lhe um formato ondulado 13 de modo a produzir a cabeça e a rabo dos pássaros.

Lanço 14

Lanço 14

Com uma tesoura, faça pequenos cortes nas bordas e no meio da volume 14 para simular penas, depois crie o olho inserindo uma pingo de chocolate amargo no meio da cabeça.

Com uma tesoura, faça pequenos cortes nas bordas e no meio da volume 14 para simular penas, depois crie o olho inserindo uma pingo de chocolate amargo no meio da cabeça.

Lanço 15

Lanço 15

Quando estiverem prontos, arrume os biscoitos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga 15em seguida, ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 25 minutos.

Quando estiverem prontos, arrume os biscoitos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga 15em seguida, ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 25 minutos.

Lanço 16

Lanço 16

Quando estiverem dourados e perfumados, tire os bolos do forno 16 e deixe-os esfriar.

Quando estiverem dourados e perfumados, tire os bolos do forno 16 e deixe-os esfriar.

Lanço 17

Lanço 17

Disponha as aves de Santo António num prato de servir 17ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar, os biscoitos recheados podem ser guardados em temperatura envolvente, muito fechados em caixa de lata, porém 3-4 dias supremo.

Disponha as aves de Santo António num prato de servir 17ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar, os biscoitos recheados podem ser guardados em temperatura envolvente, muito fechados em caixa de lata, porém 3-4 dias supremo.