ingredientes
Bacon fresco em fatias finas
racimo odorante (louro e sálvia)
Óleo virgem extra
eu’lombo de leite é um segundo tenro e derretendo na boca, prestes cá pela nossa Michele Ghedini com lombo de porco, um namoro bastante magro obtido do lombo de porco desossado, bacon fresco em fatias finas, vinho brancocebola, alho, ervas aromáticasmanteiga e leite integral.
Cremoso e de sabor envolvente, o lombo ao leite é ideal para levar à mesa para almoço Domingo com a família ou um cena privativo para os convidados, mas também pode ser proposto para o menu de Natal juntamente com o seu comitiva preposto.
Descubra uma vez que preparar o lombo com leite seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Michele Gedini. Se gostou desta receita experimente também o lombo de laranja e o lombo de maçã.
Uma vez que preparar lombo de porco com leite
Passo 1
Passo 1
Para preparar o lombo de porco, arrume primeiro as fatias de bacon sobre uma tábua, sobrepondo-as levemente, depois coloque o lombo de porco no núcleo 1 e enfeitar a músculos com o salame.
Para preparar o lombo de porco, arrume primeiro as fatias de bacon sobre uma tábua, sobrepondo-as levemente, depois coloque o lombo de porco no núcleo 1 e enfeitar a músculos com o salame.
Lanço 2
Lanço 2
Perfume com um raminho de alecrim e amarre muito o lombo com barbante de cozinha 2.
Perfume com um raminho de alecrim e amarre muito o lombo com barbante de cozinha 2.
Lanço 3
Lanço 3
Numa frigideira grande, deixe fritar a cebola picadinha com um fio de óleo e os dentes de alho. 3.
Numa frigideira grande, deixe fritar a cebola picadinha com um fio de óleo e os dentes de alho. 3.
Lanço 4
Lanço 4
Quando a cebola estiver macia, retire o alho e desligue o queimação 4.
Quando a cebola estiver macia, retire o alho e desligue o queimação 4.
Lanço 5
Lanço 5
Tempere a músculos com uma pitada de sal e massageie cuidadosamente 5.
Tempere a músculos com uma pitada de sal e massageie cuidadosamente 5.
Lanço 6
Lanço 6
Numa panela de fundo grosso aqueça um fio de óleo, arrume o lombo de porco e deixe dourar muito por todos os lados 6.
Numa panela de fundo grosso aqueça um fio de óleo, arrume o lombo de porco e deixe dourar muito por todos os lados 6.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida retire o óleo de cozinha, coloque a músculos de volta na panela e acrescente o vinho branco 7.
Em seguida retire o óleo de cozinha, coloque a músculos de volta na panela e acrescente o vinho branco 7.
Lanço 8
Lanço 8
Adicione a cebola murcha e o racimo odorante 8 e deixe temperar por alguns instantes.
Adicione a cebola murcha e o racimo odorante 8 e deixe temperar por alguns instantes.
Lanço 9
Lanço 9
Despeje o leite 9cubra com uma tampa e deixe cozinhar suavemente por murado de 90 minutos.
Despeje o leite 9cubra com uma tampa e deixe cozinhar suavemente por murado de 90 minutos.
Lanço 10
Lanço 10
De vez em quando, vire a músculos enquanto ela cozinha 10.
De vez em quando, vire a músculos enquanto ela cozinha 10.
Lanço 11
Lanço 11
Quando estiver pronto, retire o lombo de porco 11 e mantenha-o aquecido.
Quando estiver pronto, retire o lombo de porco 11 e mantenha-o aquecido.
Lanço 12
Lanço 12
Retire o racimo odorante e roupão os sucos do decocção com um liquidificador de mergulho 12.
Retire o racimo odorante e roupão os sucos do decocção com um liquidificador de mergulho 12.
Lanço 13
Lanço 13
Filtre tudo através de uma tamis de malha estreita 13.
Filtre tudo através de uma tamis de malha estreita 13.
Lanço 14
Lanço 14
Deixe o líquido filtrado reduzir no queimação com alguns cubos de manteiga 14 até obter um molho grosso e claro e desligue o queimação.
Deixe o líquido filtrado reduzir no queimação com alguns cubos de manteiga 14 até obter um molho grosso e claro e desligue o queimação.
Lanço 15
Lanço 15
Galanteio o lombo de porco em rodelas não muito finas 15 e coloque-o em um prato de servir.
Galanteio o lombo de porco em rodelas não muito finas 15 e coloque-o em um prato de servir.
Lanço 16
Lanço 16
Cochile a músculos com o molho prestes 16em seguida, ligeiro o lombo de leite para a mesa e sirva.
Cochile a músculos com o molho prestes 16em seguida, ligeiro o lombo de leite para a mesa e sirva.
Juízo
Se quiser, pode seguir o lombo de porco com cogumelos salteados, batatas assadas ou legumes gratinados e, para um resultado mais ligeiro, evite temperar o lombo de porco com bacon: ainda obterá um prato saboroso e suculento.
Perfumamos tudo com sálvia, louro e alecrim mas, em opção, pode utilizar outras ervas aromáticas do seu prazimento.
Depois de misturar o fundo de decocção com um liquidificador de mergulho, não esqueça de reduzir por alguns instantes no queimação com uma noz de idiota: obterá assim um molho claro e aveludado, perfeito para revestir as fatias de músculos.
Se sobrar, o lombo de porco pode ser guardado na geladeira em recipiente hermético 1-2 dias sumo.
