Ou noz caseira é ainda mais genuíno porque não contém aditivos e conservantes e é prestes com legumes da idade, sal e óleo: usamos cenoura, cebola roxa, jerimum, batata, aipo, abobrinha e alhomas você pode escolher aqueles que tem disponíveis.
O verdura eles serão cozido com sal e óleo e depois misture, antes de cozinhar na panela por murado de 20 minutos; a mistura será portanto distribuída na assadeira, coberta com filme plástico e deixada para endurecer na geladeira por 24 horas. Seus dados estarão prontos para uso guarde no freezere utilizá-los se necessário para dar sabor a sopas, risotos, assados ou para fazer um caldo de legumes rápido: recomendamos usar 1 cubo de caldo em 500 ml de chuva. Cá estão os passos para prepará-lo.
Experimente também a receita de caldo granulado, outro preparo obrigatório e fácil de preparar em mansão para suas receitas.
ingredientes
Óleo virgem extra
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Passo 1
Passo 1
Pique os legumes finamente: jerimum, cenoura, cebola 1batatas, abobrinhas, aipo e alho.
Pique os legumes finamente: jerimum, cenoura, cebola 1batatas, abobrinhas, aipo e alho.
Lanço 2
Lanço 2
Aqueça uma frigideira grande com óleo em queimação médio. Adicione os legumes e cozinhe-os por 10 minutos 2.
Aqueça uma frigideira grande com óleo em queimação médio. Adicione os legumes e cozinhe-os por 10 minutos 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Adicione sal também 3 e continue cozinhando por mais 25 minutos. Sabemos que visto assim o sal parece muito, mas nascente preparo resulta em 54 cubos que portanto requerem 7 gramas de sal por pedaço.
Adicione sal também 3 e continue cozinhando por mais 25 minutos. Sabemos que visto assim o sal parece muito, mas nascente preparo resulta em 54 cubos que portanto requerem 7 gramas de sal por pedaço.
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Lanço 4
Lanço 4
Transfira os legumes cozidos e amolecidos para o liquidificador. Em seguida, misture até obter um purê liso e cremoso 4.
Transfira os legumes cozidos e amolecidos para o liquidificador. Em seguida, misture até obter um purê liso e cremoso 4.
Lanço 5
Lanço 5
Coloque o purê na panela e cozinhe por 20 minutos 5mexendo continuamente.
Coloque o purê na panela e cozinhe por 20 minutos 5mexendo continuamente.
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Lanço 6
Lanço 6
Quando a mistura permanecer espessa, despeje e distribua em uma assadeira grande forrada com papel manteiga 6. Cubra com filme plástico e deixe resfolgar na geladeira por 24 horas.
Quando a mistura permanecer espessa, despeje e distribua em uma assadeira grande forrada com papel manteiga 6. Cubra com filme plástico e deixe resfolgar na geladeira por 24 horas.
Lanço 7
Lanço 7
Depois de firme, golpe a mistura em cubos 7.
Depois de firme, golpe a mistura em cubos 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Embrulhe cada cubo em papel manteiga 8 e poupar no freezer.
Embrulhe cada cubo em papel manteiga 8 e poupar no freezer.
Conservação
Você pode armazenar cubos de caldo de legumes caseiros para 3-4 meses no freezer, embrulhado em pergaminho dentro de um recipiente hermético.
