EU cestas de batata Eu sou um antepasto simples e delicioso, ideal para levar à mesa numa ocasião peculiar ou para um saboroso jantar em família ou amigos. São preparados com uma base de batatas raladascom o qual recheamos molho tártaro e decorado com alcaparras e salsinha: crocantes por fora e cremosos por dentro, vão ocupar a todos. Depois de prontos recheamos com molho tártaro, mas você pode escolher o recheio de sua preferência de tratado com a disponibilidade, gostos e idade.
Para resultados perfeitos, sugerimos usar batatas de polpa amarela. Veja uma vez que prepará-los.
Experimente também os cestos de volume folhada, os de presunto cru, com pão de pizza ou os de pão, ideias rápidas e saborosas para todas as ocasiões.
ingredientes
Para o recheio
Molho tártaro (ou seu recheio preposto)
Uma vez que preparar cestas de batata
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Passo 1
Passo 1
Lave, descasque e rale as batatas com um ralador com furos grandes 1.
Lave, descasque e rale as batatas com um ralador com furos grandes 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Misture muito até obter uma mistura homogênea 3.
Numa tigela, misture as batatas raladas com os ovos, a farinha, o sal e a salsa (2).
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Lanço 3
Lanço 3
Pressione a mistura de batata com os dedos para formar pequenos cestos com formato ligeiramente côncavo 5.
Misture muito até obter uma mistura homogênea 3.
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Lanço 4
Lanço 4
Decore com alcaparras e folhas de salsa 8.
Unte levemente uma forma de muffin e distribua a mistura nas formas (4).
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Lanço 5
Lanço 5
As cestas de batatas estão prontas para serem servidas 9.
Pressione a mistura de batata com os dedos para formar pequenos cestos com formato ligeiramente côncavo 5.
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Lanço 6
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por muro de 20 minutos ou até as bordas dourarem. Deixe os cestos de batatas esfriarem um pouco antes de retirá-los cuidadosamente da forma (6).
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Lanço 7
Encha os cestos com o molho tártaro (7).
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Lanço 8
Decore com alcaparras e folhas de salsa 8.
Lanço 9
As cestas de batatas estão prontas para serem servidas 9.
Parecer
Se preferir você pode encher seus cestos de batatas com scamorza ou outro queijo de pasta tenro para seguir abobrinhas, cogumelos, presunto cozido, baconfaça um recheio de ricota e espinafre ou use o recheio que você mais gosta.
Se desejar, você pode temperar a mistura com uma pitada de noz-moscada e substitua a salsa por alecrim finamente picado.
